コンフィチュールづくりは子どもの遊びです [単行本]

コンフィチュールづくりは子どもの遊びです [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  下ごしらえや手順の工夫、スパイスづかいでいつもとはひと味ちがったフランス風のジャムが完成！１９６３年の刊行開始からフランスで大人から子どもまで半世紀にわたって読まれ続けるイラスト入りクックブック・コンフィチュール＝ジャムづくり編。定番のいちごや柑橘をはじめ、メロンやいちじく、りんごなどバラエティ豊かなくだものから、かぼちゃ、にんじんなどの野菜まで。実がたっぷりはいったジャムからシロップだけでつくっためずらしいジュレも。

• 出版社からのコメント

  フランスで３００万部のクックブック『料理は子どもの遊びです』コンフィチュール版！　バナナにメロン、さつまいも…３５レシピ！

• 内容紹介

  ★フランスでシリーズ300万部のイラスト入りクックブック
  ★コンフィチュール（フランス語で、パンのよき相棒ジャムのこと）編
  ★キュートな訳文はパリ在住の人気文筆家『ねこしき』の猫沢エミ！
  いちご、メロン、ライム、バナナ、ミルク…かぼちゃやにんじんも！
  旬のくだものや野菜で、
  フランス風ジャム＝コンフィチュールをつくってみよう！
  パンのおともだけでなく、ソースやドレッシングにも。
  フランスらしいオシャレなイラストとやさしい説明。
  下ごしらえや手順の工夫、スパイス使いで
  ひと味違ったフランス風のジャムが完成。
  １９６３年の刊行開始から大人から子どもにまで愛される
  料理本の大ベストセラー
  ３５レシピ！
  「フランスのうらごし器のこと」「ジュレってなあに？」等々
  フランスと日本の食材や器材のちがいをかんがえた
  猫沢エミによる《ポイント》解説入り
  【もくじ】
  あんずのコンフィチュール｜あんずのジュレ｜パイナップルのコンフィチュール｜バナナのコンフィチュール｜にんじんのコンフィチュール｜セロリのコンフィチュール｜さくらんぼのコンフィチュール｜レモンのコンフィチュール｜ライムのコンフィチュール｜クレモンティーヌのコンフィチュール｜かりんのコンフィチュール｜かりんのジュレ｜かりんのゼリー｜いちじくのコンフィチュール｜いちごのコンフィチュール｜公爵夫人のいちごのコンフィチュール｜フランボワーズのコンフィチュール｜あずきのコンフィチュール｜ミルクのコンフィチュール｜くりのコンフィチュール｜メロンのコンフィチュール｜ネクタリンのコンフィチュール｜オレンジのコンフィチュール｜ピンクグレープフルーツのコンフィチュール｜さつまいものコンフィチュール｜もものコンフィチュール｜洋なしのコンフィチュール｜洋なしのはちみつ｜りんごのジュレ
  りんごのマーマレード｜かぼちゃのコンフィチュール｜プラムのコンフィチュール｜公爵夫人のプラムのコンフィチュール｜おひさまのコンフィチュール｜トマトのコンフィチュール
  【著者略歴】
  ミシェル・オリヴェ　文と絵
  料理家。１９３２年、フランス・ボルドー生まれ。父はパリのミシュラン三つ星レストラン「ル・グラン・ヴェフール」のオーナーシェフだったレーモン・オリヴェ。自らイラストも手がけ、１９６３年に刊行された『料理は子どもの遊びです』がフランスで大ベストセラーとなり、
  
  図書館選書
  フランスで３００万部のカルト的クックブック『料理は子どもの遊びです』コンフィチュール版！　バナナやメロンなど果物からミルクや野菜のジャムまで！　読んで作っておいしい３５レシピ。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  オリヴェ,ミシェル(オリヴェ,ミシェル／Oliver,Michel)
  料理家。１９３２年、フランス・ボルドー生まれ。父はパリのミシュラン三つ星レストラン「ル・グラン・ヴェフール」のオーナーシェフだったレーモン・オリヴェ。自らイラストも手がけ、１９６３年に刊行された『料理は子どもの遊びです』がフランスで大ベストセラーとなり、その後もカルト的人気を誇る料理本として読み継がれている。シリーズに本書のほか、『お菓子づくりは子どもの遊びです』がある
  
  猫沢 エミ(ネコザワ エミ)
  ミュージシャン、文筆家、映画解説者、生活料理人。２００２～０６年、一度目のパリ在住。２００７年より１０年間、フランス文化誌「Ｂｏｎｚｏｕｒ　Ｊａｐｏｎ」の編集長を務める。超実践型フランス語教室“にゃんフラ”主宰。２０２２年２月より愛猫を引き連れ、二度目のパリ在住

• 著者について

  ミシェル・オリヴェ (オリヴェ，ミシェル)
  １９６０年代から活躍するフランスの有名シェフ。イラストも手がけた本シリーズは大ヒット、半世紀にわたり読み継がれている。著書に『料理は子どもの遊びです』『お菓子づくりは子どもの遊びです』（猫沢エミ訳）。
  
  猫沢 エミ (ネコザワ　エミ)
  ミュージシャン、文筆家、生活料理人。仏語教室《にゃんフラ》主宰。著書に『ねこしき』『猫沢家の一族』など。訳書にミシェル・オリヴェ『料理は子どもの遊びです』『お菓子づくりは子どもの遊びです』。パリ在住。

コンフィチュールづくりは子どもの遊びです [単行本] の商品スペック