体にやさしいマフィン―植物生まれの材料で簡単、おいしい! [単行本]

体にやさしいマフィン―植物生まれの材料で簡単、おいしい! の 商品概要

• 目次

  はじめに
  きほんの道具
  体にやさしいマフィンづくり
  プレーンマフィンの材料／材料選び
  きほんのマフィンのつくり方 ?プレーンマフィンのレシピ?
  ＜COLUMN＞マフィンの保存方法
  
  1 毎日食べたい人気のマフィンBESTレシピ
  塩ピーナッツバター、ラムきな粉マーブル、キャラメルナッツ、キャロット、チョコチップミント、キャロブマロン…など
  
  ＜COLUMN＞いろいろな型を楽しむ／マフィン型がないときは…
  
  ＜RECIPE COLUMN＞体にやさしい麹と甘酒のマフィン
  甘酒ごまバナナ、レモンしょうが麹、アボカド塩麹オリーブ…など
  
  2 季節を彩るフルーツマフィン
  ブルーベリー、ストロベリー、バジルパイン、いちじくカスタード…など
  
  ＜RECIPE COLUMN＞ケーキ型で大きく焼く特別な日のマフィン
  ヴィクトリアサンドイッチケーキ
  
  3 食事にもぴったり 野菜マフィン
  小松菜ピーナッツバター、かぼちゃくるみ、ほうれん草、トマト…など
  
  4 フレーバーを楽しむ大人のマフィン
  チョコレート、モカナッツ、シナモンマーブル、ラムチャイ…など
  
  5 体にうれしい雑穀＆和素材のマフィン
  黒米バナナ、そば粉アップル、麻炭、くるみみそマンゴー、よもぎ桜…など
  
  ＜COLUMN＞マフィンの食べ方アイディア
  
  体にやさしいスコーン
  スコーンをつくるときの道具
  プレーンスコーンのつくり方
  レーズンスコーン／キャロブスコーン

• 出版社からのコメント

  卵や白砂糖、乳製品を使わず体に負担のない植物性の材料で作る、簡単＆おいしい、オリジナリティあふれるマフィンのレシピ集。

• 内容紹介

  卵や白砂糖、乳製品を使わず、体に負担をかけない植物由来の材料で作る、簡単＆おいしいマフィンのレシピBOOKです。
  バターの代わりになたね油を使い、生地には豆腐を加えることでしっとりした食感に。材料を混ぜるだけだから、思い立ったらすぐに作れ、作業は15分もあればOK。あとはオーブンまかせで焼き上がりを待つだけです。植物性のマフィンだから、洗いものがラクなのもうれしいポイントです。
  キャラメルナッツマフィン、レモンポピーシードマフィン、キャロブマロンマフィンなど、自身が主宰するマフィンとスコーンの教室やイベントで人気のアイテムをはじめ、旬のフルーツや野菜を使ったもの、お茶などのフレーバーを楽しむもの、麹や和の素材を使ったものなど、オリジナリティあふれるレシピばかりを紹介します。
  
  ※本書は、好評既刊の『素朴でおいしいまいにちマフィン』より、レシピを厳選し、新たなレシピを加えて、より作りやすいように再編集したものです。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  宮野 真知子(ミヤノ マチコ)
  マフィン教室「ｌａｄｙｂｕｇ　ｗｏｒｋｓ」主宰。体質改善からマクロビオティックを学び、名古屋に玄米菜食のカフェ「ｐｉｎｃｈ　ｏｆ　ｓａｌｔ」をオープン。マフィンとスコーンの専門店「ｌａｄｙｂｕｇ」も開き、ヘルシーでおいしいと人気に（現在は両店ともクローズ）。その後、身体はもとより、心も自由に心地よく過ごせる日々を分かち合えるよう、名古屋を中心にマフィン教室を開催。一日喫茶などのイベントやオンライン販売も行っている

• 著者について

  宮野真知子 (ミヤノマチコ)
  マフィン教室「ladybug works」主宰。体質改善からマクロビオティックを学び、名古屋に玄米菜食のカフェ「pinch of salt」をオープン。マフィンとスコーンの専門店「ladybug」も開き、ヘルシーでおいしいと人気に（現在は両店ともクローズ）。その後、身体はもとより、心も自由に心地よく過ごせる日々を分かち合えるよう、名古屋を中心にマフィン教室を開催。一日喫茶などのイベントやオンライン販売も行っている。

体にやさしいマフィン―植物生まれの材料で簡単、おいしい! の商品スペック