食べて知る韓国(ミューブックス) [新書]

食べて知る韓国(ミューブックス) [新書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  同じ文化圏にありながら、日本と韓国の「食」のはどうして、こうも違うのか？ビビンパブに代表される混合食への嗜好性、ニンニク・トウガラシなど攻撃的な薬味への傾斜、箸とスプーンによる独特のテーブルマナー…。そして、日本の食文化に大変革を起こした焼き肉とキムチ。韓国の「食」にまつわる蘊蓄を披露し、日韓の国民気質や美意識の、よってきたる差を解き明かす比較食文化考。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　ビビンバブ―究極のごちゃまぜ食文化
  第２章　キムチ―一年中食卓を飾る秘伝「おふくろの味」
  第３章　箸とスプーン―韓国式食事作法
  第４章　焼き肉―日本に定着した韓国文化の象徴
  第５章　韓国人の心を語る
  第６章　お茶とお酒―華開く飲み物の文化
  第７章　韓国独得の食べ物と食べ方
  第８章　韓国の「食」と風俗・社会

食べて知る韓国(ミューブックス) [新書] の商品スペック