食文化 新鮮市場 [単行本]

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食文化 新鮮市場 [単行本]
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食文化 新鮮市場 [単行本]



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価格：￥1,601（税込）
ゴールドポイント：49 ゴールドポイント（3％還元）（￥49相当）
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出版社：毎日新聞出版
販売開始日： 1992/07/20
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食文化 新鮮市場 [単行本] の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    “鉄の胃袋”の異称を持つ教授が、ふたたび読者を、珍味と新しい知識の世界に誘う。“食”の視点に立って、万葉へ縄文へと時代を遡れば、そこに新しい歴史の光景が見えてくる。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    奇妙な食べもの
    カバ
    フグを論じて棺材板にいたる
    ハルマヘラのかば焼き
    韓国満腹旅行
    コメ
    稲作
    コメ料理の東と西
    どんぶり
    粥
    餅
    ウドン狂い
    麺の歴史
    ながいものの食いかた
    スシとナレズシ
    雑煮
    ニガウリとヘチマ
    木の実
    納豆
    保存食
    鯛のおつくり
    日本人とマグロ
    出世魚〔ほか〕

食文化 新鮮市場 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：毎日新聞社
著者名：石毛 直道（著）
発行年月日：1992/07/20
ISBN-10：4620308765
ISBN-13：9784620308760
判型：B6
対象：一般
発行形態：単行本
内容：日本文学評論・随筆
ページ数：234ページ
縦：20cm
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