本格あんこが作れる本―だれでもできる、和菓子屋の味 [単行本]
    • 本格あんこが作れる本―だれでもできる、和菓子屋の味 [単行本]

    • ¥1,98060 ゴールドポイント(3%還元)
    • 在庫あり2025年8月15日金曜日までヨドバシエクストリームサービス便(無料)がお届け
100000009003879243

本格あんこが作れる本―だれでもできる、和菓子屋の味 [単行本]



ゴールドポイントカード・プラスのクレジット決済で「書籍」を購入すると合計12%ゴールドポイント還元!合計12%還元書籍の購入はゴールドポイントカード・プラスのクレジット決済がお得です。
通常3%ゴールドポイント還元のところ、後日付与されるクレジット決済ポイント(1%)と特典ポイント(6%)、さらにご利用明細WEBチェックにご登録いただくと2%追加して合計12%ゴールドポイント還元!詳しくはこちら

価格:¥1,980(税込)
ゴールドポイント:60 ゴールドポイント(3%還元)(¥60相当)
フォーマット:
お届け日:在庫あり今すぐのご注文で、2025年8月15日金曜日までヨドバシエクストリームサービス便(無料)がお届けします。届け先変更]詳しくはこちら
出版社:世界文化社
販売開始日: 2024/09/19
お取り扱い: のお取り扱い商品です。
ご確認事項:返品不可

カテゴリランキング

店舗受け取りが可能です
マルチメディアAkibaマルチメディア梅田マルチメディア博多にて24時間営業時間外でもお受け取りいただけるようになりました

本格あんこが作れる本―だれでもできる、和菓子屋の味 の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    おうちでも少量の豆でプロの美味しさが出せる!初心者でも失敗しない、はじめてのガイドブック。
  • 目次

    小豆のあんをつくる
    粒あんをつくる
    こしあんをつくる
    小豆のあんのスイーツレシピ
    白あんをつくる
    こしあんをつくる
    粒あんをつくる
    白あんのスイーツレシピ
    時短で小豆あんをつくる
    「鍋」でつくる
    「鍋と圧力鍋」でつくる
    「オートクッカー」でつくる
    「さらしあん」でつくる
    コラム
    豆を知る
    砂糖を知る
    あんこQ&A
    ほか
  • 内容紹介

    おうちでも、少量の豆でプロの美味しさが出せる!

    ・本格的なあんこの作り方を懇切丁寧に紹介
    ・つまずきの原因を、プロセスに沿って細かくフォロー

    和菓子には欠かせない「あんこ」。
    もともとは一般家庭でも日常的に作られていましたが、いつしか親から子への技の継承は途絶え、あんこ作りを教えてくれる和菓子教室もほとんど見つからないのが現状です。
    本書は、小豆をはじめとした豆の下処理から、粒あん、こしあんができるまでを懇切丁寧に解説した初めてのガイドブック。初心者でも失敗しないよう、つまずきやすいポイントを和菓子職人が細かくフォローしてくれます。さらに、手作りあんこで楽しむスイーツレシピも紹介。おうちで和菓子屋の味が楽しめます!
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    大須賀 麻由美(オオスガ マユミ)
    和菓子職人、パティシエ、ブーランジュリー。東京・赤坂の日本料理割烹店に生まれる。慶應義塾大学法学部法律学科卒業。会社員を経て、製菓製パン業界に転身。アレルギーの人が食べられる食材を探す中で和菓子の魅力を再認識し、和菓子の世界に入る。都内老舗和菓子店での修業を経て、独立。個別注文によるオーダーメイドの和菓子作りのほか、和のお菓子教室、講演、イベントなど幅広く活躍中。2022年NPO法人日本伝統文化交流協会理事に就任。他の日本文化との積極的なコラボレーションを行う
  • 著者について

    大須賀 麻由美 (オオスガ マユミ)
    和菓子職人、パティシエ、ブーランジュリー。東京・赤坂の日本料理割烹店に生まれる。慶應義塾大学法学部法律学科卒業。会社員を経て、製菓製パン業界に転身。アレルギーの人が食べられる食材を探す中で和菓子の魅力を再認識し、和菓子の世界に入る。都内老舗和菓子店での修行を経て独立。個別注文によるオーダーメイドの和菓子作りのほか、和のお菓子教室、講演、イベントなど幅広く活躍中。NPO法人日本伝統文化交流協会理事。

本格あんこが作れる本―だれでもできる、和菓子屋の味 の商品スペック

商品仕様
出版社名:世界文化社
著者名:大須賀 麻由美(著)
発行年月日:2024/09/30
ISBN-10:4418243062
ISBN-13:9784418243068
判型:B5
発売社名: 世界文化社
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:96ページ
縦:26cm
横:19cm
厚さ:1cm
重量:330g
他の世界文化社の書籍を探す

    世界文化社 本格あんこが作れる本―だれでもできる、和菓子屋の味 [単行本] に関するレビューとQ&A

    商品に関するご意見やご感想、購入者への質問をお待ちしています!