薬草を食べる人びと―北アルプスが生んだ薬箱のまち 飛騨(究極のまちをつくる〈2〉) [単行本]

薬草を食べる人びと―北アルプスが生んだ薬箱のまち 飛騨(究極のまちをつくる〈2〉) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  唯一無二の地方創生に挑む人びとを描く。「究極のまちをつくる」シリーズ、創刊。第２弾は、２４５種類もの薬草が自生し、官民一体で健康なまちづくりに挑戦する２万人ほどのまち、「飛騨市」の物語。

• 目次

  第１章薬草が息づくまち
  第２章薬草のまちづくりに挑む
  第３章飛騨の〝葉っぱビジネス〟
  第４章薬草と共に生きる
  第５章薬草料理を伝える
  第６章人をつなぐ薬草の絵手紙
  第７章広葉樹を活かせ
  第８章安全・安心を担保する
  第９章市民の健康と福祉を守る
  巻末飛騨市の人気薬草トップ20
  飛騨市の薬草商品開発

• 内容紹介

  「薬草」で地方創生に挑む、唯一無二のまちがあった！
  
  ・「唯一無二」の地方創生に挑むまちを描くノンフィクション”究極のまちをつくる”シリーズ創刊。
  ・シリーズ第２弾は、「薬草」を健康とまちづくりに活かす、官民のストーリー。
  ・カラー写真も豊富、市民の薬草暮らしやプロの薬草料理、薬草事典、食べ方・使い方もご紹介。
  
  岐阜県飛騨市は、高山市と白川村にはさまれた２万人のまち。専門家の薬用植物調査で245種類の薬草が自生するこのまちで、人びとはどんな薬草を食べ、使い、暮らしに取り入れているのか。薬草は市民たちの健康づくりに一役買うだけでなく、交流人口や観光、商品開発につながり、経済効果ももたらしている――本書は、官と民が連携して取り組む「薬草のまちづくり」を描くノンフィクション。市民がよく使う薬草事典や実践レシピ、移住者の薬草ライフ、料理人の薬草会席などカラー写真も豊富で、野草やハーブ好きにも役立つ一冊である。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  垂見 和磨(タルミ カズマ)
  １９６５年、岐阜県生まれ。一橋大学社会学部卒業。９０年に共同通信社に入社。岐阜支局、名古屋支社を経て９７年に本社社会部で検察取材と調査報道を担当。２００８年に千葉支局デスク、１０年に本社ニュースセンター、特別報道室、経済・地域報道部、４７行政ジャーナルを経て現在、調査部部長職

• 著者について

  垂見 和磨 (タルミ カズマ)
  1965年、岐阜県生まれ。一橋大学社会学部卒。1990年に共同通信社に入社。岐阜支局、名古屋支社を経て97年に本社社会部で検察取材と調査報道を担当。特別報道室などで地方創生を取材、現在、調査部部長職。著書に『北の酒蔵よよみがえれ！』（世界文化社）。共著に『東京地検特捜部』（講談社）など。『文藝春秋』に人口減少や外国人材問題を寄稿、『宇宙飛行士野口聡一の全仕事術』（世界文化社）の編集協力など。

薬草を食べる人びと―北アルプスが生んだ薬箱のまち 飛騨(究極のまちをつくる〈2〉) の商品スペック