ロジカル男飯(光文社新書) [新書]

ロジカル男飯(光文社新書) [新書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  いつもの料理をおいしく＆クリエイティブにする！料理に対する考えが一変する理論的レシピ集。料理偏差値も上がる至高の３３レシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　五大男飯（煮豚；唐揚げ丼）
  第２章　肉・魚介（オーブンで焼く分厚いステーキ；豚のにんにく焼き　ほか）
  第３章　どんぶり・ごはんもの（町中華風チャーシュー；ニラにんにくチャーハン　ほか）
  第４章　麺・パスタ（ソース和え麺；唐揚げそば　ほか）

• 出版社からのコメント

  ラーメンや豚丼など「絶対ウマい」料理を、理論派料理研究家が、極限までウマくすることを追求した新感覚レシピ本

• 内容紹介

  「絶対ウマい」ラーメンや豚丼、からあげ丼などのガッツリ系料理を、極限までウマく作るためのレシピを理論的に追究！塩分濃度や肉の火入れ時間、材料の相性など、全33品の「ウマさの理由」をロジカルに解説する新感覚レシピ本。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  樋口 直哉(ヒグチ ナオヤ)
  作家・料理家。１９８１年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。２００５年、『さよならアメリカ』（講談社）で第４８回群像新人文学賞を受賞し、作家デビュー

ロジカル男飯(光文社新書) [新書] の商品スペック