からだがよろこぶ、でも簡単!麹でミニマルレシピ(Nadia Collection) [単行本]

からだがよろこぶ、でも簡単!麹でミニマルレシピ(Nadia Collection) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  麹調味料もアレンジレシピも、ほとんど４ステップで作れる！塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹、中華麹、にんにく麹、納豆麹、カレー麹、リッチチョコレート麹、コチュジャン。麹作りは混ぜるだけ！いつもの調味料を置きかえれば美味しさ格上げ！手間なく作れる麹調和料９。種類＆アレンジレシピ１２６。Ｉｎｓｔａｇｒａｍで「今日、すぐに作りたい」と話題！フォロワー１８万人超え。

• 目次

  Part１　オールラウンドに使える基本の麹調味料　「塩麹」を使ったおかず
  Part２　旨み成分たっぷりでプロの味に！　「醤油麹」を使ったおかず
  Part３　甘くて奥深い味わいの和風コンソメ　「玉ねぎ麹」を使ったおかず
  Part４　中華料理を本格的な味わいに格上げ！　「中華麹」を使ったおかず
  Part５　料理のマンネリ防止に大活躍　「にんにく麹」を使ったおかず
  Part６　まだまだある変わり種麹！　「アレンジ麹」を使ったおかずとおやつ

• 出版社からのコメント

  麹で作る調味料は無限大！　シンプルに作れる格上げレシピを大公開

• 内容紹介

  麹で作る調味料さえあれば、味づくりに失敗しない！
  毎日使う調味料を麹調味料に置き換えるだけで、
  料理のクオリティを簡単に格上げできます。
  麹調味料は混ぜるだけ！
  ●麹調味料一覧
  塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹、中華麹、にんにく麹、
  納豆麹、カレー麹、リッチチョコレート麹、コチュジャン
  麹調味料9種類とアレンジレシピ126を大公開！
  ●掲載レシピ一例
  タコとトマトの醤油麹マリネサラダ
  海老グラタン
  だしを使わない麹肉じゃが
  麹カオマンガイ
  よだれなす豚
  など
  ●目次
  Part１　オールラウンドに使える基本の麹調味料　「塩麹」を使ったおかず
  Part２　旨み成分たっぷりでプロの味に！　「醤油麹」を使ったおかず
  Part３　甘くて奥深い味わいの和風コンソメ　「玉ねぎ麹」を使ったおかず
  Part４　中華料理を本格的な味わいに格上げ！　「中華麹」を使ったおかず
  Part５　料理のマンネリ防止に大活躍　「にんにく麹」を使ったおかず
  Part６　まだまだある変わり種麹！　「アレンジ麹」を使ったおかずとおやつ
  
  図書館選書
  麹で作る調味料さえあれば、味づくりの心配なし！料理のクオリティを簡単に格上げできる麹調味料＆アレンジレシピ126を大公開

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  あやか(アヤカ)
  Ｎａｄｉａ　Ａｒｔｉｓｔ・料理家・フードコーディネーター・発酵食エキスパート。麹調味料と出合い、自身に起きたうれしいからだと心の変化に感動し、麹のすばらしさを広める活動をはじめる。現在は、ＩｎｓｔａｇｒａｍなどのＳＮＳを中心に、麹と旬の野菜を使ったシンプルだけど、美味しくて満たされるレシピを発信。フォロワー１８万人を超える人気を獲得する（２０２４年８月現在）。メーカーのレシピ開発や、メディア出演多数。ｗｅｂ雑誌の連載なども担当している

• 著者について

  あやか (アヤカ)
  Nadia Artist・料理家・フードコーディネーター・発酵食エキスパート。麹調味料と出合い、自身に起きたうれしいからだと心の変化に感動し、麹のすばらしさを広める活動をはじめる。現在は、InstagramなどのSNSを中心に、麹と旬の野菜を使ったシンプルだけど、美味しくて満たされるレシピを発信。フォロワー18万人を超える人気を獲得する（2024年8月現在）。メーカーのレシピ開発や、メディア出演多数。web雑誌の連載なども担当している。

からだがよろこぶ、でも簡単!麹でミニマルレシピ(Nadia Collection) の商品スペック