自家製レシピの手帖―じぶんで作るからとびきりおいしい食材・保存食・調味料・おかず [単行本]

自家製レシピの手帖―じぶんで作るからとびきりおいしい食材・保存食・調味料・おかず の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  実はおうちでかんたんに作れます。ベーコン、カレールウ、キムチ、クリームチーズ、コンソメほか。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　そのまま食べてもおいしい、材料としても使える。自家製で作る食材・加工品（ベーコン；ハム；ツナ　ほか）
  第２章　材料が全部わかるって安心。自家製で作る調味料・たれ・ソース・もと（クリームシチューのもと；カレールウ；コンソメのもと　ほか）
  第３章　そのままおいしいおかずにもなる。自家製で作るいろいろなレシピ（キムチのもと；本格白菜キムチ；オイキムチ　ほか）

• 出版社からのコメント

  手作りは最高に贅沢なごちそう。でも、難しくない。失敗しない。

• 内容紹介

  週末、時間のあるときに。
  ちょっとだけ、いつもより手間をかけて料理を作りたいと思ったときに。
  
  普段なら市販品を買ったり、お店に行って食べたりするものを
  おうちで「自家製」してみませんか？
  
  たとえば、ベーコンやハム、ツナ、クリームチーズやキムチ etc...
  調味料なら、カレールウやコンソメ、浅漬けのもと、オイスターソース、ケチャップ、バター、白みそ etc...
  
  気になるレシピがあったら、ぜひチャレンジしてみてください。
  特別な材料や、道具、技術はいりません。
  必要なのはおいしいものを手作りしたいという気持ちと、時間だけ。
  普段は料理をしない、そんな人でも大丈夫。
  
  なんでも自家製で手作りしてしまう著者でも、
  普段の忙しい日々の中では市販品も、時短レシピも活用します。
  でも時間のあるときは、なるべく手間をかけず、添加物を使わず、自分の手でしっかり作りたくなります。
  
  普段に比べたら手間はかかるかもしれませんが
  自家製レシピには、その手間を上回るいいこともたくさんあるのです。
  
  
  いいところ（１）入っているものが全部わかって安心感がある
  
  いいところ（２）添加物をほとんど入れずに作れる
  
  いいところ（３）自分や家族の好みに味を調整できる
  
  いいところ（４）おいしさや味のひみつを知ることができる
  
  
  ほかにもたくさんのいいところが！
  作り方がシンプルで、入れるものがわかるからこその安心感や
  好みに合わせたアレンジができるのは自家製だからこそ。
  添加物を気にされている方であれば、入れたくないものは入れずに作ることもできます。
  
  あなただけのお気に入りが見つかりますように。
  
  大切な家族や、自分自身のために手をかけて作る料理はとっておきのごちそうになること間違いなしです。
  
  
  
  図書館選書
  普段は市販品＆超簡単レシピで全然OK！たまにちゃんと料理してみたくなるけど、失敗はしたくないし、手間がかかりすぎるのも嫌。おうちで失敗せず、おいしく完成するちょうどいい自家製レシピとアレンジレシピ。

• 著者について

  濱村　圭 (ハマムラ　ケイ)
  料理研究家、フードコーディネーターとして、CM撮影やレシピ考案、メディア出演をするかたわら、司会・MCとしての活動も行っている。自身のアレルギー体質をきっかけに「手作り」の料理の贅沢さに気づき、日々の生活に取り入れられる範囲のほどほどの手作り、「自家製レシピ」をSNS等で発信している。

自家製レシピの手帖―じぶんで作るからとびきりおいしい食材・保存食・調味料・おかず の商品スペック