cafe-sweets(カフェ-スイーツ) vol.226 [ムックその他]
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出版社：柴田書店
販売開始日： 2024/10/03
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cafe-sweets(カフェ-スイーツ) vol.226 の 商品概要

  • 出版社からのコメント

    菓子・パン職人・カフェオーナーはもちろん、スイーツ好きも楽しく読める、カフェ・製菓製パンの専門書。

  • 内容紹介

    《特集》小さな店のつくり方2024　小さくても魅力的な菓子店＆カフェ

    自分の店をもつことは、飲食業界で働く人にとって大きな夢の1つ。
    ですが、昨今は人手不足、働き方改革、物価の高騰で、独立開業には厳しい環境……。
    できるだけコンパクトなかたちで夢を実現しようと、10坪以下のワンオペ、ツーオペの店が増えています。

    少人数で店を回すには、席数・商品数はどれくらい？
    小規模店が注目されるには何をしたらいい？　

    226号では、小さくても魅力的な菓子店＆カフェにフォーカスします。

cafe-sweets(カフェ-スイーツ) vol.226 の商品スペック

商品仕様
出版社名：柴田書店
著者名：柴田書店（編）
発行年月日：2024/10
ISBN-10：4388809306
ISBN-13：9784388809301
判型：規大
発売社名：柴田書店
発行形態：ムックその他
内容：家事
言語：日本語
ページ数：130ページ
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