食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表 [単行本]

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価格：￥4,400（税込）
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出版社：燎原書店
販売開始日： 2021/10/01
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ご確認事項：返品不可

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食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表 [単行本] の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    中医薬膳師必携の食材辞書！！薬膳レシピ考案に欠かせない食物４５９品目の性味、帰経、効能一挙掲載。現代栄養学によるカロリー、栄養＆機能成分も充実掲載。薬膳に使える中薬＆代表的中薬１６１種の性味、帰経、効能、適応を掲載。中医薬膳学・基礎理論のポイントをわかりやすく集約。中医薬膳用語解説充実掲載。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    第１章　中医薬膳学基礎知識
    第２章　食物の性味帰経効能一覧＆現代栄養学分析
    第３章　中薬の性味帰経効能一覧
    第４章　食物の効能別分類
    第５章　中医薬膳用語解説
    第６章　現代栄養学基礎知識と成分解説
    第７章　五大栄養素別含有量の多い食品リスト

食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：日本中医食養学会
著者名：日本中医食養学会（編著）／日本中医学院（監修）
発行年月日：2021/10/01
ISBN-10：4897481309
ISBN-13：9784897481302
判型：規小
発売社名：燎原書店
対象：専門
発行形態：単行本
内容：医学・薬学・歯学
ページ数：287ページ
縦：21cm
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