京都のお菓子教室シトロンのレモンのお菓子 [単行本]

京都のお菓子教室シトロンのレモンのお菓子 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  累計２万人以上を教えた、京都の人気お菓子教室による待望のレシピ本。各工程に写真が付いてわかりやすい解説。今すぐ作りたくなるレモンのお菓子レシピ！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　レモンと砂糖だけで作るレモンのお菓子（レモンのシロップ煮；レモンマーマレード；レモンピール）
  ２　オーブンを使わないレモンのお菓子（レモンのブランマンジェ；レモンのクレープ；レモンのパート・ド・フリュイ）
  ３　オーブンで作るレモンのお菓子（レモンのフィナンシェ；レモンのクッキー；レモンのパウンドケーキ；レモンのファーブルトン；レモンのシュークリーム）
  ｓｐｅｃｉａｌ　ｒｅｃｉｐｅ　受け継ぎたいレモンのお菓子
  山本稔子が大切にしているもの

• 内容紹介

  京都で20年以上続く、人気お菓子教室「シトロン」の山本稔子さんが自身の代名詞でもあるレモンのお菓子レシピを大公開。各工程写真付きで丁寧に解説。まるでレッスンを受けているような親切な誌面では、レモンと砂糖だけで作る初心者レシピから上級者向きのフランス伝統菓子までSTEPでごとにご紹介。ほかにもお菓子作りに欠かせない、材料の混ぜ方、オーブンの使い方などプロならではなおいしさの秘密が盛りだくさん。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  山本 稔子(ヤマモト トシコ)
  “お菓子教室シトロン”主宰。京都・嵐山の串揚げ屋の娘として生まれ育ち、お菓子とお酒をこよなく愛している。東京・代官山の“イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ”でフランス菓子の基礎を学んだ後、２００２年に京都市内で“お菓子教室シトロン”をスタート。２００６年にレモンの菓子を主役にしたパティスリーカフェ“シトロン・シュクレ”（現在は閉店）をオープンして注目を集める。近年はお菓子教室を営むかたわら、飲食店のプロデュースやメニュー開発なども手掛けている

• 著者について

  山本稔子 (ヤマモトトシコ)
  [お菓子教室シトロン]主宰。京都・嵐山の串揚げ屋の娘として生まれ育ち、お菓子とお酒をこよなく愛している。東京・代官山の[イル・ブルー・シュル・ラ・セーヌ]でフランス菓子の基礎を学んだ後、2002年に京都市内で[お菓子教室シトロン]をスタート。2006年にレモンの菓子を主役にしたパティスリーカフェ[シトロン・シュクレ]（現在は閉店）をオープンして注目を集める。近年はお菓子教室を営むかたわら、飲食店のプロデュースやメニュー開発なども手掛けている。

京都のお菓子教室シトロンのレモンのお菓子 [単行本] の商品スペック