肉の作りおき オーブンに放りこむだけ!―かたまり肉や鶏肉で作る「主菜の作りおき」とそのアレンジ料理 [単行本]

肉の作りおき オーブンに放りこむだけ!―かたまり肉や鶏肉で作る「主菜の作りおき」とそのアレンジ料理 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  かたまり肉や鶏肉で作る「主菜の作りおき」とそのアレンジ料理。

• 目次

  焼き塩豚
  　アレンジ
  　1 台湾風混ぜ麺
  　2 焼き塩豚ときのこのミルクスープ
  　3 焼き塩豚と白菜のブレゼ
  　4 ポークチャプチェ
  
  メープルしょうゆ焼き豚
  　アレンジ
  　1 ひらひら大根の角煮
  　2 焼き豚と青じその炒飯風混ぜご飯
  　3 麻婆厚揚げ
  
  鶏もも肉の和風ロースト
  　アレンジ
  　1 鶏もも肉となすの黒酢炒め
  　2 鶏そば
  　3 ローストチキンサンド
  　4 揚げないチキン南蛮
  
  鶏もも肉のエスニック風ロースト
  　アレンジ
  　1 ビリヤニ風
  　2 鶏もも肉と豆もやしのナムル
  　3 あんかけカリカリ焼きそば
  　4 鶏もも肉とトマトの卵炒め
  
  鶏胸肉のヨーグルトみそ漬け焼き
  　アレンジ
  　1 台湾風豆乳スープ
  　2 しっとり和風ピカタ
  　3 キャロットラペ風にんじんのきんぴら
  
  鶏胸肉の湯せん焼き
  　アレンジ
  　1 和風ポテトサラダ
  　2 鶏肉飯風
  　3 チキンシーザーサラダ
  　4 かぶと油揚げの鶏あんかけ
  
  丸鶏のハーブ焼き
  　アレンジ
  　1 参鶏湯風
  　2 骨つき肉のジューシーから揚げ
  　3 鶏肉とマッシュルームのリゾット
  　4 ローストチキンのコールスロー
  
  豚ひき肉のパテ風
  　アレンジ
  　1 ピーマンの肉詰め
  　2 オープンオムレツ
  　3 パテ風とキャベツのアーリオオーリオ
  
  ローストビーフ
  　アレンジ
  　1 ビビンバ
  　2 ローストビーフのにら炒め
  　3 ローストビーフのサンドイッチ
  
  スチームサーモン
  　アレンジ
  　1 スチームサーモンのちらし寿司
  　2 スチームサーモンとアボカドのカルボナーラ
  　3 スチームサーモンとブロッコリーの卵とじ
  
  塩さばのオーブン焼き
  　アレンジ
  　1 塩さばの焼きおにぎり
  　2 塩さばと大根のサラダ
  　3 塩さばとズッキーニのトマト煮

• 出版社からのコメント

  かたまり肉、鶏肉、ひき肉……オーブンに放りこんで焼けば、肉の作りおきが完成。そのまま食べても、アレンジしてもおいしい！

• 内容紹介

  オーブン、使っていますか？　なんだか面倒くさそう……と思っているのなら、それはとてももったいないことです。コンロが埋まっていても一品作れますし、なにしろ放っておいても料理ができあがるというお得感、安心感はなにものにも代えられません。
  本書はそんなオーブンを使って作りおきの主菜を作ろう！という本です。ややこしいことはありません。なにしろ下処理をした豚かたまり肉や鶏肉を放りこんで、焼くだけですから。そうしてできあがった肉のおかずは、そのまま食べてもおいしいですし、ソースで味変も楽しめますし、ほかの料理にアレンジもできるという、とっても便利な作りおきになってくれます。
  オーブンの扉を開けたときの充実感と、冷蔵庫の中に作りおきがある安心感。そんな感覚をぜひ味わってほしいと、本書には日常を助けるカジュアルなおかずから、お気に入りの器に盛りつけたくなるようなごちそうまで、幅広く取り揃えました。日常も非日常も、おいしく、楽しく、健康的に──そんな欲張りさんに、この本が届きますように。
  
  〈もくじ〉
  焼き塩豚
  アレンジ
  1 台湾風混ぜ麺／2 焼き塩豚ときのこのミルクスープ／3 焼き塩豚と白菜のブレゼ／4 ポークチャプチェ
  
  メープルしょうゆ焼き豚
  アレンジ
  1 ひらひら大根の角煮／2 焼き豚と青じその炒飯風混ぜご飯／3 麻婆厚揚げ
  
  鶏もも肉の和風ロースト
  アレンジ
  1 鶏もも肉となすの黒酢炒め／2 鶏そば／3 ローストチキンサンド／4 揚げないチキン南蛮
  
  鶏もも肉のエスニック風ロースト
  アレンジ
  1 ビリヤニ風／2 鶏もも肉と豆もやしのナムル／3 あんかけカリカリ焼きそば／4 鶏もも肉とトマトの卵炒め
  
  鶏胸肉のヨーグルトみそ漬け焼き
  アレンジ
  1 台湾風豆乳スープ／2 しっとり和風ピカタ／3 キャロットラペ風にんじんのきんぴら
  
  鶏胸肉の湯せん焼き
  アレンジ
  1 和風ポテトサラダ／2 鶏肉飯風／3 チキンシーザーサラダ／4 かぶと油揚げの鶏あんかけ
  
  丸鶏のハーブ焼き
  アレンジ
  1 参鶏湯風／2 骨つき肉のジューシーから揚げ／3 鶏肉とマッシュルームのリゾット／4 ローストチキンのコールスロー
  
  豚ひき肉のパテ風
  アレンジ
  1 ピーマンの肉詰め／2 オープンオムレツ／3 パテ風とキャベツのアーリオオーリオ
  
  ローストビーフ
  アレンジ
  1 ビビンバ／2 ローストビーフのにら炒め／3 ローストビーフのサンドイッチ
  
  スチームサーモン
  アレンジ
  1 スチームサーモンのちらし寿司／2 スチームサーモンとアボカドのカルボナーラ／3 スチームサーモンとブロッコリーの卵とじ
  
  塩さばのオーブン焼き
  アレンジ
  1 塩さばの焼きおにぎり／2 塩さばと大根のサラダ／3 塩さばとズッキーニのトマト煮

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  橋本 彩子(ハシモト サイコ)
  料理家・栄養士。「ＦＯＯＤＬＥＴＴＥＲ」主宰。食品メーカーを経て、ケータリング＆フードユニット「ＣＵＥＬ」に７年間在籍。独立後はル・コルドンブルーでフランス料理の基礎を学んだ後、２０２２年、東京・新富町にアトリエをオープン。料理教室、プライベートレストラン、企業のメニュー開発など、多方面で精力的に活動中。本書が初の著作となる

• 著者について

  橋本 彩子 (ハシモト サイコ)
  料理家・栄養士。「FOODLETTER」主宰。食品メーカーを経て、ケータリング&フードユニット「CUEL」に7年間在籍。独立後はル・コルドンブルーでフランス料理の基礎を学んだ後、2022年、東京・新富町にアトリエをオープン。料理教室、プライベートレストラン、企業のメニュー開発など、多方面で精力的に活動中。本書が初の著作となる。

肉の作りおき オーブンに放りこむだけ!―かたまり肉や鶏肉で作る「主菜の作りおき」とそのアレンジ料理 の商品スペック