日本人なら必ず食べたい安部おやつ おかずにも食事にもなるベスト112レシピ [単行本]

日本人なら必ず食べたい安部おやつ おかずにも食事にもなるベスト112レシピ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「健康の差」はおやつで決まる！「和食の素晴らしさ」を間食にも再現！栄養満点！「自然な甘み」で味覚も育つ！温故知新！ご当地系　ヘルシー！発酵系　試してみたい！アイデア系　新発見！米粉のレシピ　安心！小麦・乳・卵なしのレシピ。いろいろなおやつが大集合！砂糖と油だらけの市販のお菓子に、さようなら！体にいいから毎日食べたい！超簡単だから失敗しない！子どもと作れる「最高の食育」！

• 目次

  はじめに：小腹も心も満たす「安部おやつ」
  序章：即プロのおやつが作れる秘伝レシピ６「魔法の調味料」
  第１章：全１１２レシピの中から選りすぐりのおやつ大公開！！人気おやつＢＥＳＴ１０
  第２章：小腹が空いたときの救世主！　すぐに作れる「簡単」×「絶品おやつ」「即うまっ！小昼」
  第３章：ザ・日本伝統の味をもっと手軽に、楽しくアレンジ「温故知新郷土のおやつ」
  第４章：オリジナリティ炸裂！　目からうろこの無国籍おやつ「アイデアおやつ」
  第５章：ブームでは終わらせない！　発酵の新たなミラクルワールド「発酵おやつ」
  第６章：オールグルテンフリー！　匠の技で驚きの美味しさ「米粉のおやつ」
  第７章：今昔ミックスの新発見！　日本人なら食べなきゃ損「イマドキ和菓子」
  第８章：旬の恵みたっぷり「行事食」×「食育」にも最適「季節のおやつとドリンク」
  おわりに：「日本の食を守りたい」私が手作りの「おやつ」をすすめる理由（安部司）／食べることは、生きること（タカコナカムラ）

• 出版社からのコメント

  「無添加の神様」考案の大人気レシピ集「おやつ」編！　「市販のお菓子を食べさせたくない」全国の読者の声に答えた待望の１冊！

• 内容紹介

  【「砂糖と油だらけ」の市販のお菓子、食べ続けて“本当に”大丈夫…？】
  【大好評シリーズ90万部！「食の安全」の国民的バイブル『食品の裏側』の著者・安部司氏の「超画期的なおやつ本」！】
  【「子ども・家族・自分の健康」が気になる人から圧倒的支持！「安心・安全×おいしいもの」を食べたい人からも大絶賛！】
  【おかず・食事にもなる！簡単×手軽にできる！「驚きのレシピ」が完成です！】
  
  体にいいから毎日食べたい！驚くほど簡単で、失敗しない！
  子どもと一緒に作れる「最高の食育」！
  和・洋の定番ものに、ご当地おやつ、世界のおやつ、アイデアレシピを含めた全112品！
  
  「健康の差」はおやつで決まる！
  栄養満点！「自然な甘み」で味覚も育つ！
  
  「おやつ=スイーツ」は大間違い！
  高脂質・高糖質・高カロリー......
  栄養バランスが崩れている現代こそ、本来の「おやつ」に立ち返ろう！
  
  【「おやつ」とは・・・】
  本来、子どもや高齢者の補食、あるいは野良仕事の合間に、小腹が空いたときに食べるものでした。
  そのルーツは江戸時代にまでさかのぼります。江戸の初期まで日本人は1日2食でやつどきした。そのため「八刻（14～16時）」に軽食をとって小腹を満たしたそうです。それが「おやつ」の語源です。
  「安部おやつ」は日々の楽しみというだけでなく、本当に体にいい食材だけで作られているので、栄養補給にも最適です。
  （「おわりに」より）
  
  【「和食の素晴らしさ」を間食にも再現！】
  ◎温故知新！ご当地おやつ
  ◎ヘルシー！発酵おやつ
  ◎試してみたい！アイデアおやつ
  ◎新発見！米粉のおやつ
  ◎安心！小麦・乳・卵なしのおやつ
  ◎体にやさしい「季節のドリンク」
  その他、あらゆるおやつが大集合！
  「目からウロコ」のコラムも充実！
  
  【本書の特徴】
  ★全国の食育イベントで人気のおやつを紹介！
  ★毎日食べたくなる、飽きないおいしさ
  ★驚くほど簡単に作れる！
  ★添加物を使わないので、安心！
  ★脂肪分、糖分、塩分過多の市販のお菓子はもう不要！
  
  【全国セミナー、食育イベント等でも大好評！】
  「親子で作れるから楽しい！子どもだけでも簡単に作れる！」
  「ママ友にプレゼントしたら喜ばれた！」
  「ヘルシーだから何度でも食べたくなる」
  「小腹が空いたとき、ぱぱっと作れるのがうれしい！」
  「砂糖や油を使いすぎないから飽きないし、罪悪感がない」
  「子どもから高齢者まで、みんなが好きな味。無添加だから安心して食べられる」
  
  など、絶賛の声、続々！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  安部 司(アベ ツカサ)
  １９５１年、福岡県の農家に生まれる。山口大学文理学部化学科を卒業後、総合商社食品課に勤務する。退職後は、海外での食品の開発輸入や、無添加食品等の開発、伝統食品の復活に取り組んでいる。経済産業省水質第１種公害防止管理者を務めつつ、食品製造関係工業所有権（特許）４件を取得。開発した商品は３００品目以上。一般社団法人加工食品診断士協会の代表理事。一般社団法人シードマイスター協会認定のシードマイスター
  
  タカコ ナカムラ(タカコ ナカムラ)
  山口県山陽小野田市の割烹料理店に生まれる。京都産業大学経営学部卒業。アメリカ遊学後に「Ｗｈｏｌｅ　Ｆｏｏｄ」の概念を発案。安全な食と暮らしと農業、環境をまるごと考えるホールフードを提唱する。１９８９年、自然素材のお菓子ブラウンライスを創業。２００３年、表参道「ブラウンライスカフェ」のメニュープロデュースに携わり、「ホールフードスクール」開校。２００６年に独立し、「タカコナカムラホールフードスクール」開校。２００８年、一般社団法人ホールフード協会を設立、代表理事に就任。２０１１年に東京都大田区洗足池を本拠地としてキッチンスタジオを開設し、ホールフードを発信。料理家としては、食のトレンドを作り発信。安全な食材やオーガニックの食材を使っての健康的な料理レシピ開発、発酔食レシピ開発には定評がある

• 著者について

  安部 司 (アベ ツカサ)
  安部　司（アベ ツカサ）
  70万部『食品の裏側』著者、「無添加の神様」とも呼ばれる
  一般社団法人加工食品診断士協会代表理事。1951年、福岡県の農家に生まれる。山口大学文理学部化学科を卒業後、総合商社食品課に勤務する。退職後は、海外での食品の開発輸入や、無添加食品等の開発、伝統食品の復活に取り組んでいる。開発した商品は300品目以上。2005年に上梓した『食品の裏側 みんな大好きな食品添加物』は、食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、70万部を突破するベストセラーに。その他の著書に『食品の裏側2 実態編 やっぱり大好き食品添加物』などがある。
  
  タカコ ナカムラ
  タカコ　ナカムラ
  料理研究家、一般社団法人ホールフード協会 代表理事
  1957年、山口県山陽小野田市割烹料理店に生まれる。京都産業大学経営学部卒業。アメリカ遊学後に「Whole Food」の概念を発案。安全な食と暮らしと農業、環境をまるごと考えるホールフードを提唱。料理家としては、「50℃洗い」「ベジブロス」「塩麹」「スーパーフード」などの食のトレンドをつくり発信。2019年には老化物質「AGE」を抑える調理法として、低温調理を提唱。パートナーは、イタリア料理店の名店「リストランテ アクアパッツア」オーナーシェフ日高良実氏。

日本人なら必ず食べたい安部おやつ おかずにも食事にもなるベスト112レシピ の商品スペック