6次産業化研究入門-食と農に架ける橋 [単行本]

6次産業化研究入門-食と農に架ける橋 [単行本] の 商品概要

• 目次

  はしがき
  第Ⅰ部　６次産業化の基礎理論
  　第１章　６次産業化概論
  　第２章　日本農業・食料の現状と農業政策
  　第３章　競争戦略論からみた農業の６次産業化ー徳島県上勝町の「彩事業」を事例にー
  　第４章　経営組織論からみた農業の６次産業化プロデューサー育成研究
  　　　　　ーセルフ・エフィカシー理論からみた就農モチベーション向上方法についてー
  　第５章　イノベーションとエコシステムの形成
  　　　　　ーフランスにおけるフードシステムの事例からー
  　第６章　マーケティングと地域ブランド
  
  第Ⅱ部　６次産業化実践のために
  　第１章　食品加工と６次産業化
  　第２章　地域活性化と６次産業化
  　第３章　観光論とフードツーリズム
  　第４章　６次産業化の実践事例
  　第５章　ビジネスプランの作成とプレゼンテーション
  
  索引

• 著者について

  松原 豊彦 (マツバラ トヨヒコ)
  立命館大学食マネジメント学部教授

6次産業化研究入門-食と農に架ける橋 [単行本] の商品スペック