にっぽんの果実食―前菜からデザートまで、季節を彩るレシピと食べ方 [単行本]

にっぽんの果実食―前菜からデザートまで、季節を彩るレシピと食べ方 の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  春（苺；杏；柑橘；キウイ）
  夏（梅；メロン；枇杷；桃；パイナップル；さくらんぼ；マンゴー；すだち；スイカ；ブルーベリー）
  秋（ぶどう；柿；梨；いちじく；ざくろ；栗；バナナ）
  冬（りんご；みかん；柚子；金柑；レモン）

• 内容紹介

  日本の春夏秋冬には、豊かな果実が実ります。
  四季の移ろいとともに、旬の味覚として果実を大切に味わってきた伝統も日本には、受け継がれています。
  その日本の果実のレシピと、四季の繊細に受け継いできた日本人の感覚と伝統文化を併せて紹介するのが、本書です。
  春、夏、秋、冬の果物を使ったデザートはもちろん、サラダ、ご飯に合うおかず、
  麺料理、ワインに合う料理、いろいろな果実酒も紹介します。
  季節を感じる彩りの素敵な果実食、香りの広がる果実食から、日本の豊かな食を感じられます。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  沙和花(サワカ)
  一般社団法人季の文化伝承協会理事長。２００６年より季節の料理と花を通し、和みや豊かさをもたらす暮らし方、伝統文化の継承や普及を目的に活動している。教室「沙和花」のほか、講演、企業へのレシピ提案、「中日新聞社・冊子レインボー」など、メディアへの掲載・寄稿も多数。沙和花教室参加者累計、１７，０００人以上。著書「にっぽんの四季食」は、料理本のアカデミー賞と称されるグルマン・アワーズ２０２３季節の食部門第１位。著書「にっぽんの子ども食」は、同賞２０２０デザイン部門第１位。「日本の行事食」は、同賞２０１８おもてなし部門第１位。両本共に、グルマン２５周年ＢＥＳＴ　ｏｆ　ｔｈｅ　ＢＥＳＴ受賞。グルマンサミット２０１９、アワーズ２０２１　ｌｅｓ　Ｃｏｒｄｅｌｉｅｒｓ　ｉｎ　Ｐａｒｉｓなど参加

にっぽんの果実食―前菜からデザートまで、季節を彩るレシピと食べ方 の商品スペック