ザ・給食―学校給食のすべてがわかる!(調べる学習百科) [全集叢書]

ザ・給食―学校給食のすべてがわかる!(調べる学習百科) の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  学校給食ってなんだろう？
  給食のこんだてを見てみよう
  給食にはどんな栄養があるの？
  給食ができるまで
  給食のこんだてはだれが考えている？
  給食の日本一をきそう　全国学校給食甲子園
  給食の食材はどこから来るの？
  食品ロスってなんだろう？
  マナーを守って楽しく安全に食べよう
  子ども食堂ってなんだろう？
  学校給食の歴史
  ご当地給食はい見！
  世界の給食を見てみよう
  つくってみよう！給食の人気メニュー

• 出版社からのコメント

  最も身近な食、学校給食。その歴史や献立の栄養、食材の流れや調理現場、ご当地・世界の給食、マナー、レシピまで幅広く迫る。

• 内容紹介

  最も身近な食、学校給食。その歴史や献立の栄養、食材の流れや調理の現場、ご当地・世界の給食、マナー、人気メニュー、レシピ、子ども食堂や食品ロスまで幅広く迫ります。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  赤松 利恵(アカマツ リエ)
  同志社女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業、管理栄養士資格取得後、食品会社やクリニックに務める。その後、神戸女学院大学大学院、京都大学大学院を経て、お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系教授。博士（社会健康医学）。生活科学部食物栄養学科の教員を務める。２００５年度栄養教諭制度発足の時から、栄養教諭の養成に関わっており、文部科学省『食に関する指導の手引（第二次改訂版）』の執筆に携わった

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