マンゴーの歴史(「食」の図書館) [単行本]

マンゴーの歴史(「食」の図書館) [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  完熟でも未熟でも、生でも保存加工されても食べられるマンゴー。インドで育まれ、奴隷貿易とともに大西洋を越え、近年では宇宙にも進出した。薬として重宝され、香りや味を文学作品で讃えられる魅惑の果物に迫る。レシピ付。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章
  第１章　すばらしきマンゴー―植物学、生産、健康
  第２章　マンゴーの旅
  第３章　ムガル帝国とマンゴー
  第４章　英国とヨーロッパとマンゴー
  第５章　毛沢東とマンゴーと東方
  第６章　砂糖のような甘さから強烈な酸味まで―フィリピン、東南アジア、オーストラリア、南太平洋
  第７章　マンゴーと比喩と意味
  第８章　マンゴーの奇跡―マンゴーの未来

• 内容紹介

  完熟でも未熟でも、生でも保存加工されても食べられるマンゴー。インドで育まれ、奴隷貿易とともに大西洋を越え、近年では宇宙にも進出した。薬として重宝され、香りや味を文学作品に讃えられる魅惑の果物に迫る。レシピ付。

マンゴーの歴史(「食」の図書館) [単行本] の商品スペック