一生使える作りおき―素材別で探しやすい137品 [単行本]

一生使える作りおき―素材別で探しやすい137品 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  すきま時間に作って常備。これで毎日献立に悩まなくていい！！アレンジレシピつきで、食べ飽きない。季節ごとの野菜の副菜レシピで、あと一品に役立つ。調理時間つきで、できるときに作れる。保存期間つきで、安心して食べきれる。

• 目次

  【p a r t 1 主菜】
  ＜主菜・豚肉＞
  豚肉のトマト煮　
  　アレンジ・豚こまのトマトリゾット／洋風トマト肉じゃが　
  ゆで塩豚　
  　アレンジ・ゆで塩豚と大根のエスニックサラダ／ゆで塩豚と根菜のソテー　
  ゆで豚の梅漬け　
  　アレンジ・キャベとん春巻き　
  豚しゃぶと玉ねぎのレモンサラダ　
  　アレンジ・豚しゃぶと豆もやしのおかずナムル　
  フライパンチャーシュウ　
  　アレンジ・チャーシュウ入り炒飯／チャーシュウ焼きそば　
  自家製ソーセージ　
  　アレンジ・ソーセージと玉ねぎの梅炒め／ソーセージと夏野菜のチーズ焼き　
  豚肉と焼きねぎのしょうゆ煮　
  　アレンジ・煮豚と水菜の鍋仕立て
  
  ＜主菜・鶏肉＞
  鶏もも肉のみそ焼き　
  　アレンジ・みそ鶏の簡単肉豆腐／みそ鶏とオクラのさっぱりあえ　
  鶏肉のだしびたし　
  　アレンジ・鶏肉のタルタル　
  3 色チキンロールのレンジ蒸し　
  　アレンジ・3 色チキンロールの薬味がけ／3 色チキンロールの卵とじ　
  鶏スペアリブのケチャップ煮　
  　アレンジ・ブロッコリーと鶏スペアリブのケチャップ蒸し／フライド鶏スペアリブ　
  ささ身の鶏ハム風
  　アレンジ・鶏ハムとブロッコリーのパスタスープ　
  鶏肉のしょうが焼き　
  　アレンジ・鶏肉とキャベツのしょうが風味炒め
  　
  ＜主菜・牛肉＞
  牛肉の赤ワイン煮　
  　アレンジ・牛肉の赤ワイン煮スパゲティ／牛肉の赤ワイン煮パングラタン　
  牛こま肉のピリ辛炒め　
  　アレンジ・牛とろろ茶漬け　
  牛こまとたたきしょうがのしぐれ煮　
  　アレンジ・しぐれ煮の野菜炒め　
  　アレンジ・しぐれ煮のふろふき大根風
  
  ＜主菜・ひき肉＞
  鶏きのこバーグ　
  　アレンジ・鶏きのこバーグのもやしあんかけ／鶏きのこバーグのトマト煮　
  ゆず風味の鶏そぼろ　
  　アレンジ・鶏そぼろのあえうどん／鶏そぼろのおろしそば　
  ふわふわ揚げだんご　
  　アレンジ・肉だんごとかぶの甘酢炒め　
  コーンたっぷりミートソース　
  　アレンジ・ミートソースの簡単タコライス／ミートソースとじゃがいものホットサラダ　
  牛ごまそぼろ　
  　アレンジ・もやしと豆苗の牛そぼろ炒め
  
  ＜主菜・魚＞
  鮭と長いもの南蛮漬け　
  　アレンジ・鮭南蛮のキャベツあえ／鮭と白菜の南蛮炒め　
  
  【p a r t 2 副菜】
  ＜春の副菜＞
  春野菜の辣白菜風　
  にんじんと切り昆布のナムル　
  キャベツと豆のザワークラウト風／キャベツとベーコンのレンジ煮　
  きぬさやの煮びたし　
  　アレンジ・きぬさやの卵とじ／きぬさやのしらすあえ　
  たけのこのみそ炒め　
  　アレンジ・たけのこのみそ汁／たけのことまぐろの酢みそあえ　
  浅漬けにんじん　
  　アレンジ・にんじんとツナの卵炒め／にんじんのマスタードマヨあえ　
  
  ＜夏の副菜＞
  ミニトマトとみょうがのはちみつマリネ／なすとピーマンの南蛮漬け　
  かぼちゃと水菜のクリーミーサラダ／ズッキーニとキャベツのマスタードサラダ　
  エスニック春雨／ゴーヤーと大豆の酢じょうゆ漬け　
  はちみつトマト　
  　アレンジ・トマトとアボカドのカレー炒め／トマトときゅうりのサラダ　
  フライパン焼きなす　
  　アレンジ・焼きなすと厚揚げのピリ辛焼き／焼きなすの酢じょうゆがけ　
  とうもろこしのガーリックソテー　
  　アレンジ・とうもろこしとソーセージのコロコロ炒め／コーンチーズトースト　
  きゅうりの浅漬け 辛子風味　
  　アレンジ・きゅうりとえびの中華炒め／きゅうりと油揚げの辛子あえ　
  揚げかぼちゃ　
  　アレンジ・揚げかぼちゃのサラダ／揚げかぼちゃの煮びたし　
  焼きパプリカのマリネ　
  　アレンジ・焼きパプリカのだしじょうゆがけ／焼きパプリカのチーズあえ　
  
  ＜秋の副菜＞
  ごぼうとねぎのカレーピクルス／かぶとじゃこのペペロン炒め　
  里いもとツナの和風サラダ／フライドれんこん にんにくカレー風味　
  ボイルれんこん　
  　アレンジ・ボイルれんこんのたらこあえ／れんこんとじゃこのチーズ焼き　
  マッシュドスイートポテト　
  　アレンジ・さつまいもとツナのサラダ／さつまいものポタージュ　
  たたきごぼうの含め煮　
  　アレンジ・たたきごぼうの竜田揚げ／たたきごぼうの白あえ　
  
  ＜冬の副菜＞
  大根の甘酢漬け／ほうれん草のカッテージチーズサラダ　
  春菊と厚揚げの煮びたし／白菜のじゃこマヨサラダ　
  小松菜の酒蒸し　
  　アレンジ・小松菜と豚肉の塩炒め／小松菜とはんぺんの辛子酢じょうゆあえ　
  レンジゆず白菜　
  　アレンジ・ゆず白菜と厚揚げの煮びたし／白菜とベーコンのゆず炒め　
  ブロッコリーのオイルあえ　
  　アレンジ・ブロッコリーサンド／ブロッコリーと豆腐のおかかあえ　
  ほうれん草のガーリックソテー　
  　アレンジ・ほうれん草とハムの中華あえ／ほうれん草のカレースープ
  
  ＜通年の副菜＞
  ねぎと油揚げのごまあえ／切り干し大根とツナのサラダ　
  玉ねぎのシンプルソテー　
  　アレンジ・玉ねぎとツナのトマトスープ／玉ねぎソテーの和風ブルスケッタ　
  粉ふきいものオイルあえ　
  　アレンジ・レタスたっぷりポテサラ／ジャーマンポテト　
  海草と貝割れ菜のオイルマリネ　
  　アレンジ・海草とたこのさっと蒸し／海草と豆腐の中華サラダ　
  いり大豆のだししょうゆ漬け　
  　アレンジ・いり大豆のカッテージチーズあえ／いり大豆とアボカドのサラダ

• 出版社からのコメント

  すきま時間に作って常備。これで毎日献立に悩まなくていい‼

• 内容紹介

  年中使える主菜を素材別にご紹介。つくりおきしておける主菜は、そのまま食べるほか、アレンジレシピも充実。季節の野菜を組み合わせた日持ちのする副菜のほか、野菜１つでささっと作れる副菜なども。使いやすいように春～冬に野菜を分類しているので、その季節に出回っている素材を上手に使えます。さらに乾物や豆類などを使ったヘルシーな副菜も！毎日献立に頭を悩ませている人のお助け本になること間違いなし。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  みない きぬこ(ミナイ キヌコ)
  料理研究家。女子栄養大学を卒業後、料理家・枝元なほみさんのアシスタントを７年半務め、独立。雑誌やＴＶなどで活躍するほか、母校では非常勤講師も務める

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