最新食品標準成分表―健康づくりと調理に 第20版 [単行本]

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最新食品標準成分表―健康づくりと調理に 第20版 [単行本]
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最新食品標準成分表―健康づくりと調理に 第20版 [単行本]

価格：￥726（税込）
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出版社：調理栄養教育公社
販売開始日： 1994/01/17
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最新食品標準成分表―健康づくりと調理に 第20版 の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    本書は、四訂食品標準成分表の全食品について、１点（８０キロカロリー）当たり重量値を計算して成分表右欄に登載。カラーグラビアでは、６つの基礎食品のうち、日常生活でよく使われる食品を選び、その１点当りの重（容）量の目安量の写真と、栄養価を付記。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    ６つの基礎食品、６群の代表食品の１点（８０キロカロリー）当たりの重（容）量及び栄養価図表
    健康をつくる食事プランと運動のすすめ
    健康づくりのための図表の活用方法
    四訂日本食品標準成分表について
    四訂日本食品標準成分表の説明
    四訂日本食品標準成分表
    エネルギー換算係数及び窒素―たんぱく質換算係数
    四訂日本食品標準成分表の取扱い
    改訂日本食品アミノ酸組成表
    日本食品脂溶性成分表
    日本食品無機質成分表
    日本食品食物繊維成分表
    日本食品ビタミンＤ成分表
    食品中の特定成分
    冷凍食品栄養価分析表
    日本人の栄養所要量
    国民栄養調査成績
    栄養摂取量の国際比較
    健康づくりのための運動所要量

最新食品標準成分表―健康づくりと調理に 第20版 の商品スペック

商品仕様
出版社名：全国調理師養成施設協会
著者名：全国調理師養成施設協会（編）
発行年月日：1994/01/17
ISBN-10：492473716X
ISBN-13：9784924737167
判型：A5
発売社名：調理栄養教育公社
対象：専門
発行形態：単行本
内容：医学・薬学・歯学
ページ数：416ページ
縦：15cm
横：21cm
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