高圧バイオサイエンス [単行本]

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高圧バイオサイエンス [単行本]

価格:¥8,010(税込)
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出版社:さんえい出版
販売開始日: 1994/05/10
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高圧バイオサイエンス [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1編 溶液の性質とタンパク質の圧力効果
    第2編 高圧生化学
    第3編 高圧と酵素作用
    第4編 高圧作用の電子顕微鏡観察
    第5編 高圧と微生物
    第6編 高圧食品化学
    第7編 加圧殺菌
    第8編 畜肉・魚肉の高圧加工
    第9編 農産物への高圧利用
    第10編 高圧処理技術
    第11編 各地加工食品研究会の現状

高圧バイオサイエンス [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:さんえい出版 ※出版地:京都
著者名:功刀 滋(編)/嶋田 昇二(編)/鈴木 敦士(編)/林 力丸(編)
発行年月日:1994/05/10
ISBN-10:4915592480
ISBN-13:9784915592485
判型:B5
対象:専門
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:396ページ
縦:26cm
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