管理栄養士受験講座 基礎栄養学 第2版 [全集叢書]

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管理栄養士受験講座 基礎栄養学 第2版 [全集叢書]

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出版社:第一出版
販売開始日: 2009/03/15
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管理栄養士受験講座 基礎栄養学 第2版 [全集叢書] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    栄養の概念
    蛋白質・酵素・糖質・核酸の構造と機能
    生体エネルギー学、中間代謝の概要、糖質・脂質・蛋白質の代謝
    摂食行動
    消化・吸収と栄養素の体内動態
    糖質の栄養
    脂質の栄養
    蛋白質の栄養
    ビタミンの栄養
    無機質(ミネラル)の栄養
    水・電解質の代謝
    エネルギー代謝
    遺伝子発現と栄養

管理栄養士受験講座 基礎栄養学 第2版 [全集叢書] の商品スペック

商品仕様
出版社名:第一出版
著者名:全国栄養士養成施設協会(監修)/日本栄養士会(監修)/管理栄養士国家試験教科研究会(編)
発行年月日:2009/03/15
ISBN-10:4804111999
ISBN-13:9784804111995
判型:B5
対象:専門
発行形態:全集叢書
内容:家事
ページ数:131ページ
縦:26cm
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