リュウジのレシピトレード [単行本]

リュウジのレシピトレード [単行本] の 商品概要

• 内容紹介

  レシピをトレードして見えてくる、意外な「こだわり」や面白い「コツ」
  料理好き16人とリュウジが織りなす、もっと料理が楽しくなるレシピ&トーク本！
  
  「料理好きな人たちと仲良くなりたい！」というリュウジさんの希望から
  話題の料理研究家、料理好きの有名人など、16人の豪華なメンバーが参戦し、
  ゲストの名作レシピをリュウジさんが、リュウジさんのとっておきレシピを
  ゲストがつくるという、夢のコラボが実現しました！
  
  トレードすることで見えてきたのは、レシピを読むだけ、作るだけではわからない
  それぞれの料理に対する並々ならぬこだわりや意外なコツ。
  
  「スパイスカレーが失敗する原因の８割は、玉ねぎの炒め方にある」
  「市販のルウでつくるとき、砂糖を少しだけ入れると甘みとコクが出る」
  「じゃがいもは茹でても電子レンジでもそんなに味は変わらない」
  「にんにくは途中からと最初では香りの付き方が全然ちがう」　などなど...
  
  料理好き同士でも「こんなやり方知らなかった！」と驚くような工夫が満載。
  レシピの組み合わせも参考にできるとともに、リュウジさんはもちろん
  ゲストの料理研究家さんたちの料理に対する熱い想いも知れる一冊です。
  

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　スープ作家・有賀薫―素材の味を最大限に生かしたレシピトレード
  ２　手抜き料理研究家・はらぺこグリズリー―「簡単でおいしい」をこだわり抜いたレシピトレード
  ３　スパイス料理研究家・印度カリー子―風味が「引き立つ」ｖｓ「調和する」対照的なレシピトレード
  ４　ロックバンド「ＡＳＩＡＮ　ＫＵＮＧ‐ＦＵ　ＧＥＮＥＲＡＴＩＯＮ」ドラマー／料理研究家・伊地知潔―本場の味をつきつめたら、小技と意外性が見えたレシピトレード
  ５　料理研究家・きじまりゅうた―真逆に見えて根っこは一緒！なレシピトレード
  ６　クッキングエンターテイナー・大西哲也―料理は科学だ！超えたくなる壁のレシピトレード
  ７　「ｓｉｏ」のオーナーシェフ・鳥羽周作―作ってみたくなる！究極の発想レシピトレード
  ８　料理家・今井真実―家庭料理と外食の味、「違い」に憧れるレシピトレード
  ９　料理人・稲田俊輔―シンプルだけど、計算し尽くされたレシピトレード
  １０　お笑い芸人・こがけん―凝って凝って「やってやったぞ！」感満点のレシピトレード
  １１　料理人／作家・樋口直哉―すべての工程に意味がある！超理論派レシピトレード
  １２　料理家／動画クリエイター・はるあん―かわいい＆おいしい！手軽に「憧れの味」を叶えるレシピトレード
  １３　「ゲスの極み乙女」など４つのバンドのベーシスト・休日課長―ねぎのうま味を引き出す！クセ強鍋のレシピトレード
  １４　リュウジの弟子／モテ料理研究家・双松桃子―料理研究家の「見せ方」がわかる師弟愛レシピトレード
  １５　ロックバンド「フジファブリック」のキーボード・金澤ダイスケ―「絶対味覚」が作るセンスあふれる簡単パスタのレシピトレード
  １６　料理研究家・山本ゆり―お手軽なのに凝って見える「おもてなし料理」のレシピトレード

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  リュウジ(リュウジ)
  料理研究家。１９８６年、千葉市生まれ。ＴｗｉｔｔｅｒやＹｏｕＴｕｂｅで日々更新する料理動画やレシピが、「簡単に爆速で美味しく作れる」と大人気。２０２０年、『ひと口で人間をダメにするウマさ！リュウジ式悪魔のレシピ』（ライツ社）で「第７回料理レシピ本大賞」を受賞。２２年には、定番料理１００品のレシピを集めた『リュウジ式至高のレシピ』（ライツ社）で「第９回料理レシピ本大賞」を受賞し、２度目の栄誉に輝く。「料理のお兄さん」として自炊の楽しさを広めようと、多方面で活躍している

リュウジのレシピトレード [単行本] の商品スペック