ほったらかしでおいしい!せいろでおかず蒸し―手軽に毎日ごちそう気分! [単行本]

ほったらかしでおいしい!せいろでおかず蒸し―手軽に毎日ごちそう気分! の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「おかず蒸し」は簡単でおいしく、失敗なし！今夜すぐに作りたくなるほかほかレシピから、おもてなし向きやおやつも！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　漬けて蒸すだけ（スペアリブのにんにく塩蒸し；豚肩ロースの茶葉蒸し　ほか）
  ２　混ぜて蒸すだけ（ひき肉と干しえびの春雨蒸し；豚ひき肉ととうもろこしのだんご蒸し　ほか）
  ３　蒸してかけるだけ（なすと豚バラ肉の重ね蒸し　香油がけ；白菜と鶏もも肉蒸し　おかかゆずだれ　ほか）
  ４　蒸しスープ（ピーマンと豚肉の花椒スープ；ささ身ときゅうりの蒸しスープ　ほか）
  ５　ごちそう蒸し料理（ひき肉とほたてのキャベツ包み蒸し；鶏肉のくるみ巻き蒸し　ほか）

• 出版社からのコメント

  せいろで蒸す料理は、失敗が少なく素材のうまみを引き出して、おいしくなります。ごちそう感のあふれる「蒸す」おかずを紹介。

• 内容紹介

  近頃、調理器具の中でも人気が高いのが「せいろ」。せいろで蒸す料理は、調理のテクニックが必要ないので失敗が少なく、素材のうまみを引き出して、ほおっておくだけでおいしく仕上がります。毎日のごはん作りの中で、ぜひ取り入れて欲しい調理のひとつ。忙しいときほどせいろで蒸す調理が役に立ちます。ごちそう感いっぱいの「おかず蒸し」を紹介。
  【内容】
  Ｐａｒｔ１■漬けて蒸すだけ
  材料に下味をつけたら、あとは蒸すだけ！
  ・スペアリブのにんにく塩蒸し　・鶏肉の梅シナモン蒸し　・豚肩ロースの茶葉蒸し　・さばの豆板醤みそ蒸し　など
  Ｐａｒｔ２■混ぜて蒸すだけ
  肉や魚介と野菜やハーブ、スパイスなどを混ぜたら、あとは蒸すだけ！
  ・ひき肉のハムユイ風蒸し　・ひき肉と干しえびの春雨蒸し　・豚バラ薄切りと大根の塩アミ唐辛子蒸し　・牛肉とセロリのザーサイ蒸し
  ・ラムとじゃがいものクミン蒸し　など
  Ｐａｒｔ３■蒸してかけるだけ
  蒸した食材にたれやソースをかけるだけ！
  ・酒蒸しがきのねぎだれ　・蒸しいかとキャベツのコチュジャンだれ　・蒸し豚バラとなすの香油だれがけ　など
  Ｐａｒｔ４■蒸しスープ
  具だくさんのスープも、蒸すだけ！
  ・鶏肉とレモングラスの蒸しスープ　・豚肉とピーマンの花椒スープ　・牛肉とトマトのしょうが蒸しスープ　など
  Ｐａｒｔ５■ごちそう蒸し料理
  ・ひき肉とほたてのキャベツ包み蒸し　・ゆり根の茶わん蒸し　・豚肉と栗の笹の葉蒸しご飯　など

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ワタナベ マキ(ワタナベ マキ)
  １９７６年神奈川県生まれ。夫と長男と猫２匹と暮らす。グラフィックデザイナーを経て、２００５年に料理家として活動を始める。日々食べるものをおいしく丁寧に作るのがモットー。素材の味をシンプルに引き出す料理、素材の組み合わせに定評がある

ほったらかしでおいしい!せいろでおかず蒸し―手軽に毎日ごちそう気分! の商品スペック