ビジュアルで学ぶ種を知る図鑑 [単行本]

ビジュアルで学ぶ種を知る図鑑 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  種は、長い長い歴史の中で、人々の食の中心にあり、文明の礎となり、歴史のエポックメイキングとなりました。本書は、そんな種に焦点を当て、歴史・文化・経済・園芸・環境など、さまざまな側面から迫り、その豊穣の世界にあなたを誘います。

• 目次

  はじめに／種子の風景／事象からの学び／文化／歴史／課題／レシピ／ポートフォリオ／ポートレート

• 出版社からのコメント

  食を支え、文化を作り、経済を動かす、種のすべて

• 内容紹介

  木の実、米、麦、雑穀など、種は、人類の長い歴史の中で、
  食の中心にあり、文明の礎となり、歴史のエポックメイキングとなりました。
  そんな種に、さまざまな側面から迫り、種の世界を知り尽くす図鑑的読み物。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  シャール,セルジュ(シャール,セルジュ／Schall,Serge)
  農業博士／技師。インヴィトロ試験所の所長、育苗企業のセールス事業部長を経て、現在は多くの園芸専門誌に寄稿するかたわら、６０冊ほどの植物に関する書籍の著者でもある。２００８年と２０２１年にはサン＝フィアクル賞を受賞している
  
  小南 陽亮(コミナミ ヨウスケ)
  静岡大学教育学部理科教育専修教授。理学博士。森林総合研究所九州支所を経て、２００４年から現職。専門は植物生態学。森林における果実と鳥の関係を主に研究しており、最近は、学校教育における森林データの活用にも取り組んでいる

• 著者について

  Serge Schall (セルジュ シャール)
  農業博士／技師。インヴィトロ試験所の所長、育苗企業のセールス事業部長を経て、
  現在は多くの園芸専門誌に寄稿するかたわら、60冊ほどの植物に関する書籍の著者でもある。
  2008年と2021年にはサン＝フィアクル賞を受賞している。
  近著に、本書シリーズ既刊『ビジュアルで学ぶ 木を知る図鑑』『ビジュアルで学ぶ 麻を知る図鑑』
  （ともにグラフィック社刊）がある。
  
  小南 陽亮 (コミナミ ヨウスケ)
  静岡大学 教育学部理科教育専修教授。理学博士。森林総合研究所九州支所を経て、2004年から現職。
  専門は植物生態学。森林における果実と鳥の関係を主に研究しており、
  最近は、学校教育における森林データの活用にも取り組んでいる。
  監修書に『子どもと一緒に覚えたい 木の実の名前』（マイルスタッフ）、
  著書に『木のタネ検索図鑑－同定・生態・調査法』（共著、文一総合出版）など。
  
  ダコスタ 吉村 花子 (ダコスタ ヨシムラ ハナコ)
  翻訳家。明治学院大学文学部フランス文学科卒業。リモージュ大学歴史学DEA修了。
  訳書に『バッキンガム宮殿 ロイヤル・アンティーク・コレクション』『モルフォ人体デッサン』シリーズなど多数。

ビジュアルで学ぶ種を知る図鑑 [単行本] の商品スペック