呑めるお菓子―焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ [単行本]

呑めるお菓子―焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ。

• 目次

  1：呑みながらつまみたいお菓子
  
  チーズで呑む
  濃厚チーズテリーヌ／ゴルゴンゾーラといちじくのチーズケーキ／自分で作るちいさなレアチーズケーキ／さくさくチーズパイ4種／グジェール
  
  チョコレート・キャラメルで呑む
  とろけるチョコレートテリーヌ／チョコレートサラミ／甘さをおさえたチョコレートロールケーキ／ピリッと辛い生チョコレート／できるだけ薄く焼くココアアーモンドクッキー／パリパリ薄焼きキャラメルチュイル／カラメルをぎりぎりまで焦がしたビターなプリン／塩キャラメルのパウンドケーキ／ナッツのキャラメリゼ チョコレートコーティング
  
  フルーツで呑む
  大人のフルーツサンド／ヨーグルトクリームのちいさなフルーツタルト／パリッと薄く焼くアップルパイ／がっつりレモンのケークシトロン／洋酒香るフルーツグラタン
  
  ハーブ・スパイスで呑む
  塩とスパイスのクッキー／ドライトマトとオレガノのクラッカー／スパイシーキャロットケーキ／カルダモン香るムース／ベーコン＆チリチーズのポップコーン
  
  バター・クリームで呑む
  ラム酒香るレーズンバター／焦がしバターのフィナンシェ／呑めるクリーム
  
  ２：お酒を効かせたほろ酔いお菓子
  
  カクテル気分で楽しむゼリー／ミニトマトの白ワインゼリー／ラム酒を好きなだけかけて食べるコーヒーゼリー／黒ビールとチョコレートのケーキ／ブランデーケーキ／2つのクリームで味わうババ／大人のフルーツポンチ
  
  締めにうれしいフローズンスイーツ
  スパイスティーとドライフルーツのグラニテ／黒こしょうバニラアイスクリーム／半解凍で食べるクレマ・カタラーナ／キャラメルナッツのセミフレッド／お酒にひたして食べるフローズンフルーツバー
  
  Column
  ・チーズに合わせたい甘いもの（ベリーのはちみつ漬け／チャツネ／ナッツのはちみつ漬け）
  ・バターさえあれば

• 出版社からのコメント

  甘すぎないから酒のつまみになるお菓子、お酒をきかせたお菓子、お酒の〆に食べたいデザートまで酒呑み心をくすぐるレシピが勢揃い。

• 内容紹介

  たとえば、くせのあるチーズを使ったチーズケーキや濃厚なガトーショコラ、塩やスパイスを使ったクッキーやクラッカー、カラメルをギリギリまで焦がしたほろ苦いプリン、お酒をたっぷり染み込ませたパウンドケーキ、お酒にひたして食べるフローズンフルーツバー……本書で紹介するのは「呑めるお菓子」、つまり「お酒のつまみになるお菓子」です！　いつものお菓子が、大人っぽい味つけや素材の組み合わせ次第で、グッとお酒がすすむ一品に。酒呑み心をくすぐるラインナップで、「お菓子」と「お酒」という大人の贅沢な楽しみを提案します。
  
  チーズを使ったお菓子は、ワインやビールと相性抜群。甘さをグッとおさえたビターな味わいのケーキにはブランデーがマッチ！　ピリッと唐辛子を効かせた生チョコレートは、辛口の日本酒のよきつまみに……そんな、新発見のおいしさ＆お酒とのマリアージュを楽しめる一冊です。
  
  気のおけない友人との集まりにはもちろん、グラスを片手にひとりでのんびり楽しむ夜時間にも。甘いものが苦手な方へのプレゼントや、ホームパーティの手みやげに……「呑めるお菓子」が、最高のおともになってくれます！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  荻田 尚子(オギタ ヒサコ)
  菓子研究家。大学卒業後、エコール辻東京（旧エコール・キュリネール国立辻製菓子専門カレッジ）に学ぶ。東京・青山のフランス菓子店「シャンドン」に２年間勤務したのち、料理研究家・石原洋子氏のアシスタントを務め、同時に東京・世田谷区の洋菓子店でもパティシエとして腕をふるう。誰にでもわかりやすく、失敗なく作れるレシピでありながら、本格的な味わいのお菓子に定評がある

• 著者について

  荻田 尚子 (オギタヒサコ)
  菓子研究家。大学卒業後、エコール 辻 東京（旧エコール・キュリネール国立辻製菓子専門カレッジ）に学ぶ。東京・青山のフランス菓子店「シャンドン」に2年間勤務したのち、料理研究家・石原洋子氏のアシスタントを務め、同時に東京・世田谷区の洋菓子店でもパティシエとして腕をふるう。誰にでもわかりやすく、失敗なく作れるレシピでありながら、本格的な味わいのお菓子に定評がある。『魔法のケーキ』（小社）ほか著書多数。「ようかんでも呑める！」というほどのお酒＆甘いもの好き。

呑めるお菓子―焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ の商品スペック