笠原将弘のきび砂糖®の極み80(扶桑社ムック) [ムックその他]

笠原将弘のきび砂糖®の極み80(扶桑社ムック) の 商品概要

• 内容紹介

  「予約のとれない和食屋」店主の笠原将弘さんが、ウェルネオシュガー社のウェブサイト上にて紹介している“きび砂糖®”を使ったレシピを、厳選して一冊にまとめました。
  きび砂糖®×旬野菜のレシピを、たっぷり80点収録！
  「料理のコクをアップ」「肉や魚をしっとりさせる」など、きび砂糖®の特長を生かした笠原流の砂糖使いをマネすれば、家でもお店級のおかずが味わえます。
  
  CONTENTS
  ●いつものおいしさが格上げされる！ きび砂糖®が和食に合う理由
  Part1　春野菜×きび砂糖®（Column：春のご飯もの）
  Part2　夏野菜×きび砂糖®（Column：夏のご飯もの）
  Part3　秋野菜×きび砂糖®（Column：秋のご飯もの）
  Part4　冬野菜×きび砂糖®（Column：冬のご飯もの）

• 著者について

  笠原将弘 (カサハ)
  東京・恵比寿にある日本料理店『賛否両論』店主。新宿の『正月屋吉兆』で修業したのち、2004年に自らの店をオープン。以来、独創的な感性と卓越した料理センスで和食界を牽引し続けている。2013年には『賛否両論 名古屋』をオープン。日々の楽しみはサウナとビール。『笠原将弘の副菜の極み158』（小社刊）など著書多数。朝の情報番組『ノンストップ！』（フジテレビ系）のESSE連動コーナー「笠原将弘のおかず道場」に出演中

笠原将弘のきび砂糖®の極み80(扶桑社ムック) の商品スペック