東京・足立区のおいしい給食レシピ [単行本]

東京・足立区のおいしい給食レシピ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  東京都足立区の小・中学校の学校給食がとてもおいしい、という評判はご存じでしょうか。足立区が、給食事業に積極的に取り組みはじめたのは２００７年のこと。給食の残菜（食べ残し）が多いなど、さまざまな問題を乗り越えるために、たくさんの大人たちが学校給食と本気で向き合いました。今では、残菜量も改善し多くの自治体が、足立区へ給食現場の視察にやってくるほど。この本では、そんな「足立区のおいしい給食」の献立レシピを多数紹介。おいしさの魅力にせまります。現役生＆卒業生に人気の３１献立８７メニュー掲載！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　足立区立の現役小・中学生が選ぶ人気献立ベスト１０（給食のカレーライス献立；えびクリームライス献立　ほか）
  ２　足立区立の小・中卒業生が選ぶ「またあれ食べたい！」懐かしの給食献立ベスト８（ハンガリアンシチュー献立；キムチチャーハン献立　ほか）
  ３　残菜ゼロを目指す！学校栄養士がおすすめ「子どもが残さず食べてくれる」野菜献立ベスト８（ピリ辛小松菜丼献立；小松菜のクリームスパゲッティ献立　ほか）
  ４　楽しい食シーンも提供！「世界の料理」と「日本の郷土料理」（Ｆｒｏｍ　Ｔａｉｗａｎ　ルーローハン献立；Ｆｒｏｍ　Ｅｎｇｌａｎｄ　シェパーズパイ献立　ほか）

• 出版社からのコメント

  おいしくて話題の足立区の給食レシピが1冊に！簡単＆時短＆栄養豊富で安価な献立は子供にも高齢者にも◎。人気ランキングも掲載

• 内容紹介

  東京・足立区の「給食」がおいしいってご存じですか？足立区立の小・中学校には各校に給食室があり、原則1人、栄養士さんがいて毎日の献立を作成。食材も地のもの、旬のものを豊富に取り入れ、カロリーや塩分などの栄養面もしっかり配慮された安心・安全な献立です。さらに各校では朝から出汁を取り、一から手作りし「できたての給食」を提供しているのです。足立区が給食への取り組みを始めてから、給食の残菜量が減ったのですが、その大きな理由はズバリ「おいしい」から。この本では、足立区の現役生が支持する人気の給食メニュー、卒業生たちがまた食べたいと思う給食メニューを献立形式で紹介。さらに野菜嫌いさんもパクパク食べてくれる野菜たっぷりメニューやドレッシングも紹介。けして今どきの簡単＆時短レシピではないのですが、その分給食のあのおいしさを自宅で再現OK。お子さんがいる家庭からシニア世代まで役立つ１冊です。

東京・足立区のおいしい給食レシピ [単行本] の商品スペック