いのちはぐくむ田圃の食事 4人の愛のレシピ105(秋・冬) [単行本]

いのちはぐくむ田圃の食事 4人の愛のレシピ105(秋・冬) の 商品概要

• 出版社からのコメント

  玄米菜食で彩りゆたかな秋冬の食卓を! NPO法人ガンの患者学研究所の会報誌『いのちの田圃』連載の料理ページが書籍になりました

• 内容紹介

  NPO法人ガンの患者学研究所の会報誌『いのちの田圃』の人気コーナー「競作! げんまい菜食グルメ」でお馴染み、4名の先生による、とびきり美味しいメニューをまとめました。その数105 種類。人間出版刊「治る食事」と合わせると215 種類。 毎日一品ずつなら、およそ6ヵ月以上、同じものを食べません。「食事が単調」そんな悩みを解決してくれるやさしいレシピ集です。

• 著者について

  川越 牧子 (カワゴエ マキコ)
  女子栄養大学卒業。中学教諭として勤めた後、自然食・健康食の啓蒙と料理講師の活動をする。その間、アメリカ・ロマリンダ大学のアジア校大学院で学ぶ。現在、ガンの患者学研究所主催の「治る食事」セミナー講師、(財)食と健康財団評議員、(株)玄米酵素FBRA学術研究員(栄養担当)、エコロクッキングスクール講師として活動している。著書にガンの患者学研究所監修「治る食事」(料理指導)、「病気に打ち勝つ食養生」「からだによい食事」などがある。免疫を高めて病気を治す「生き方革命」(マキノ出版)にも登場。
  
  川内 翔保子 (カワウチ ショウコ)
  宇宙のリズムや東洋医学的な考えを反映した自然食「マクロビオティック」に出会い「リマクッキングアカデミー」に学ぶ。1988年に神奈川県秦野市にマクロビオティック料理教室&ショップ「マニホージュ」をオープン。現在マニホージュにて初心者から上級者まで、各料理教室を開くほか「リマ・クッキングスクール」でも上級主任講師を務め、師範科も受け持つ。著書に「季節のおたよりレシピ」「あったかい気持ちいっぱい」「あったかい食と暮らし方レシピ」などがある。
  
  高畑 康子 (タカハタ ヤスコ)
  地元の家庭科教諭を経て、結婚後、北九州で髙畑料理教室を開く。昭和55年に、森下敬一医学博士の「血液浄血理論」に基づいた、日本の伝統食の素晴らしさを学び、方向転換。以来20年にわたって全国の消費者団体、職域団体、JAなどでの講演活動を通じて、伝統的和食の見直し・食生活改善などの啓蒙活動を行い、食の安全の立場から野菜づくりにも勤しんでいる。新聞社主催のカルチャーセンターの講師としても活躍中。また、2~10歳までの子どもを対象とした「おやこ料理教室」なども開講し、幼児期からの食育の重要性を伝えている。著書に「親子でつくる健康自然食料理」「主食・穀物」「和食でアトピーに勝つ」「玄米を手軽に美味しく食べる本」などがある。
  
  ゆみこ (ユミコ)
  つぶつぶクリエーター。オーナーデザイナーとして活躍していた1979年、ギリシアのパルテノン宮殿で女神アテナを通して地球のメッセージを潜在意識に受け取る。3年後に雑穀と出会い、食といのちの探求を開始。穀物と野菜を宇宙ルールで料理する斬新なベジタリアン料理を「つぶつぶ」と命名。「伝えたい! いのちを輝かせるおいしさ」「伝えたい! 宇宙の秘密」をミッションとして、チームつぶつぶの仲間たちとともに、セミナー、カフェ、レストランの運営を柱に、多面的に活動を展開している。2008年夏、活動ネームを「大谷ゆみこ」から「ゆみこ」に改名。著書は「未来食」「続野菜だけ?」「つぶつぶ雑穀ミラクルスイーツ」「雑穀と野菜でつくるつぶつぶクッキングSTARTBOOK」など多数。

いのちはぐくむ田圃の食事 4人の愛のレシピ105(秋・冬) の商品スペック