野菜をおいしく 四季彩ごはん、めしあがれ [単行本]

野菜をおいしく 四季彩ごはん、めしあがれ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  毎日食べたい！野菜がごちそうになる四季折々のレシピ集。野菜の、野菜による、野菜のための料理が盛りだくさん！

• 目次

  【主菜・野菜がメイン！】
  ニンジンの丸焼きナッツソース
  新タマネギのチヂミ
  タケノコの竜田揚げ
  カボチャの柳川風
  ピーマンとエリンギの丸ごと煮
  セロリのアクアパッツァ
  ゴボウとマイタケの韓国風炊き込みご飯
  秋ナスとバジルのみそギョーザ
  サトイモとシュンギクの酒粕春巻き
  黒豆と酒粕のミートボール風甘酢あんかけ　など
  
  【副菜・あと一品ほしいときに】
  春キャベツをとことん味わい尽くす
  青パパイヤを使いこなそう　など
  
  【おいしい汁物をどうぞ！】
  トマトのチゲ風スープ
  根菜のサツマイモおろし汁
  酒粕入り中華風スープ
  
  【おやつ・やさしい甘みのスイーツ】
  キュウリの甘酒アイス
  ズッキーニマフィン
  リンゴのフルーツグラタン　など　　　　　

• 出版社からのコメント

  旬の野菜を存分に楽しめる、野菜料理研究家・カノウユミコによるレシピ集。ヘルシーな野菜ごはんを、もっと簡単に、もっとおいしく。

• 内容紹介

  野菜の、野菜による、野菜のための料理が盛りだくさん！
  
  ＊＊＊
  本書は四季折々の野菜を存分に楽しめる、野菜料理研究家・カノウユミコによるレシピ集。
  春のニンジンの丸焼き、夏のキュウリのグリル、秋ナスのピリ辛ナムル、冬のサトイモのサブジなど
  季節の味わいを最大限に引き出した一品が満載です。
  
  捨てがちな野菜の皮や葉、発酵食品を活用する知恵や、野菜の歴史・効能に関するコラムも充実。
  主菜・副菜・スープ・スイーツまで、手軽でおいしいレシピが揃い、日々の食卓がもっと楽しくなります。
  
  ――こんな方におすすめ
  ・忙しい日でもサッと作りたい方
  ・野菜が主役の新しいメニューに挑戦したい方
  ・野菜嫌いのお子さんが喜んでくれるレシピを知りたい方
  ・食材を無駄なく使い切りたい方
  
  さあ、本書で健康的で彩り豊かな毎日を始めましょう！
  ヘルシーな野菜ごはんを、もっと簡単に、もっとおいしく。
  
  ＊本書は月刊誌『食べもの通信』で連載中の「野菜をおいしく」を１冊にまとめたものです。

• 著者について

  カノウユミコ
  野菜料理研究家。鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好き。高校生のころから自然食に興味をもち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。家庭で簡単に楽しめる野菜料理教室を主宰。『野菜の力を引き出す！ カノウユミコのこの野菜でどど～んと一品レシピ』（NHK出版）など著書多数。月刊『食べもの通信』でも「野菜をおいしく」を連載中。

野菜をおいしく 四季彩ごはん、めしあがれ [単行本] の商品スペック