身近にあるうまい雑草、ヤバイ毒草―美味しい草とよく似た危ない草、徹底的に探してみました [単行本]

身近にあるうまい雑草、ヤバイ毒草―美味しい草とよく似た危ない草、徹底的に探してみました の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  身近な草むらや川辺、山すそで、ぽこぽこと芽を出し、みずみずしい葉を広げる植物たち。中には、知られざる美味、珍味がたくさんあります。一方で、そっくりなのに一口で病院送りになるもの、口に入れるのはマズイというものも少なくありません。“この世界”を楽しむ秘訣をお伝えしていきます。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　うまい雑草、よく似た毒草（山菜で幸せを味わうか、猛毒で治療を味わうか；春の山野はマジでヤバい！身近に潜むトリカブトの恐怖　ほか）
  第２章　野菜によく間違えられる毒草（美味しいニラとよく似た毒草、“香り”の違いで危機回避；なぜだか無性に食べたくなるゴボウの魅惑と危険性　ほか）
  第３章　うまい雑草、マズイ野草（ミツバの思わぬ落とし穴！美味しい山菜の選び方は；試してナットク、迷惑雑草の美味しい真価　ほか）
  第４章　だまされにくい！？うまい雑草（荒れ地の帝王の豊かな恵みは、品格ただよう優しい味わい；野のクレソン。風味は別格　ほか）
  第５章　野山が秘めるグルメ山菜（最高級の和食食材；日本人が熱愛する山菜　ほか）

• 内容紹介

  わずかな違いが運命を分ける!?
  野草世界の歩き方
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  身近な草むらや川辺、山すそで、ぽこぽこと芽を出し、みずみずしい葉を広げる植物たち。
  中には、知られざる美味、珍味もたくさんあります。
  
  一方で、そっくりなのに一口で病院送りになるもの、命にかかわるものも。
  そこまでいかずとも、口に入れるのはマズイというものが少なくありません。
  
  そこで本書では、魅惑的な野草たちの見分け方から美味しいものの調理法までご案内します。
  まずは〝見て楽しむ〟ことから始めてみませんか？

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  森 昭彦(モリ アキヒコ)
  １９６９年生まれ。サイエンス・ジャーナリスト、ガーデナー、自然写真家。関東圏を中心に、各地で植物と動物のユニークな相関性について実地調査・研究・執筆を手がける

• 著者について

  森 昭彦 (モリアキヒコ)
  1969年生まれ。サイエンス・ジャーナリスト、ガーデナー、自然写真家。関東圏を中心に、各地で植物と動物のユニークな相関性について実地調査・研究・執筆を手がける。著書に、『身近な雑草のふしぎ』『身近にある毒植物たち』『身近な野菜の奇妙な話』『庭時間を愉しむ雑草の事典』（いずれもSBクリエイティブ）、『帰化&外来植物 見分け方マニュアル950種』（秀和システム）などがある。

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