実践 ニオイの解析・分析技術―香気成分のプロファイリングから商品開発への応用まで [単行本]

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実践 ニオイの解析・分析技術―香気成分のプロファイリングから商品開発への応用まで [単行本]
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実践 ニオイの解析・分析技術―香気成分のプロファイリングから商品開発への応用まで [単行本]

長谷川 登志夫(編著)、藤原 隆司(編著)、藏屋 英介(編著)
価格：￥37,400（税込）
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出版社：エヌ・ティー・エス
販売開始日： 2019/02/22
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実践 ニオイの解析・分析技術―香気成分のプロファイリングから商品開発への応用まで の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    第１章　有機化合物としてのニオイ分子の理解に必要な有機化学の基礎
    第２章　素材からニオイ成分を取り出す―抽出技術の基礎と最新の技術まで
    第３章　素材中の多数のニオイ成分の分析に必要なＧＣ‐Ｏ，ＧＣ‐ＭＳ技術の基礎と実践
    第４章　香気素材やニオイ分子の官能評価方法の基礎と実践
    第５章　嗅覚メカニズムに基づいた複合臭の解析手法と実践
    第６章　ニオイ受容機構を考慮したＧＣ‐ＭＳデータの取り扱い方
    第７章　商品開発への応用の提言

実践 ニオイの解析・分析技術―香気成分のプロファイリングから商品開発への応用まで の商品スペック

商品仕様
出版社名：エヌ・ティー・エス
著者名：長谷川 登志夫（編著）／藤原 隆司（編著）／藏屋 英介（編著）
発行年月日：2019/02/22
ISBN-10：4860435478
ISBN-13：9784860435479
判型：B5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：化学
ページ数：253ページ
縦：26cm
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