基本の和ごはん―キッコーマン特選 「おいしい理由」がよくわかる [単行本]

基本の和ごはん―キッコーマン特選 「おいしい理由」がよくわかる の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  キッコーマンが和の定番レシピを徹底解説。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  あらためて、しょうゆの話を少し。
  １章　これぞ！しょうゆの和ごはん（肉じゃが；鶏の照り焼き　ほか）
  ２章　飽きることのない主役のおかず（鶏のから揚げ；ぶりの照り焼き　ほか）
  ３章　しみじみおいしい小さなおかずと汁物（きんぴらごぼう；かぼちゃの煮物　ほか）
  ４章　いつもの、とっておきのご飯と麺（親子丼；五目炊き込みご飯　ほか）
  「しょうゆ梅干し」を作ってみましょう

• 内容紹介

  キッコーマンが選ぶ基本のしょうゆ料理60
  
  「おいしい記憶をつくりたい。」が
  コーポレートスローガンの
  キッコーマンによる
  基本の和ごはんの特選レシピ集。
  
  肉じゃが、鶏の照り焼き、きんぴらごぼうに
  ぶりの照り焼き、親子丼……、
  しょうゆを使った日々のごはんのレシピが60種類。
  なんとなくでも作れるけれど、
  もっとおいしくするために
  卵がおいしくなるかき混ぜ方や野菜の切り方、
  調味料の加える順など、
  料理のコツや手順のポイントを
  どうしてそうするのかの理由とともにお届けします。
  
  料理入門者には、一から優しく、
  上級者にはさらにその奥へ進む道しるべとしてご活用ください。
  
  掲載料理
  ●1章 これぞ！しょうゆの和ごはん
  肉じゃが・鶏の照り焼き・すき焼きなど
  ●2章 飽きることのない主役のおかず
  鶏のから揚げ・ぶりの照り焼き・豚肉のしょうが焼き・野菜の天ぷら・鶏つくねの照り焼き・肉野菜炒めなど
  ●3章 しみじみおいしい小さなおかずと汁物
  きんぴらごぼう・かぼちゃの煮物・ひじきの煮物・小松菜の煮びたし・豚汁・けんちん汁など
  ●4章 いつもの、とっておきのご飯と麺
  親子丼・五目炊き込みご飯・カレーうどんなど
  
  
  
  【編集担当からのおすすめ情報】
  自分では出来ていたつもりの
  鶏の照り焼きも、
  この料理本のポイントを押さえて調理すれば、
  肉はふっくらやわらかで、
  タレがしっかりからんだジューシーな味わいの
  一段格上の仕上がりに。
  私のような料理初心者にも優しい一生物の料理本です。
  
  
  
  図書館選書
  キッコーマンのレシピサイト「基本の和食、おうちの和ごはん」からしょうゆを使った選りすぐりの人気レシピ60点を掲載。工程を丁寧かつわかりやすく解説します。初心者から上級者まで楽しめる決定版料理書です。

基本の和ごはん―キッコーマン特選 「おいしい理由」がよくわかる の商品スペック