菜食菓子店―オイル、スパイス、ハーブで作る大人のクッキー。 増補版 [単行本]

菜食菓子店―オイル、スパイス、ハーブで作る大人のクッキー。 増補版 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ミトラカルナでは、卵・乳製品などの動物性食品を使わずに、身体や自然に負担をかけない、未精製のお砂糖にシロップ、ドライフルーツなどの甘み、植物の恵みであるスパイスやハーブを効かせて香りのよい、やさしいお菓子を焼き上げています。アレルギーの人も、そうでない人も。菜食の人も、そうでない人も。みんなが一緒に食べられる、植物生まれの、ちょっとクセのある優しいお菓子。

• 目次

  はじめに／材料について／ハーブとスパイスについて／基本のクッキー生地の作り方／スパイスが香る焼き菓子／秋の生菓子〈ハーブパンプキンケーキ〉／
  冬の生菓子〈スパイスチョコタルト〉／ハーブを味わう焼き菓子／春の生菓子〈カモミールケーキ　〉／
  夏の生菓子〈ローズヒップとハイビスカス寒天 ビーガンアイスクリーム添え〉／日本茶と楽しむ焼き菓子

• 出版社からのコメント

  身体に自然に負担をかけない、植物生まれのお菓子。

• 内容紹介

  卵・乳製品などの動物性食品を使わないで、身体や地球にやさしい食材や、未精製のお砂糖にシロップ、
  ドライフルーツなどの甘みと、植物の恵みであるハーブやスパイスを使い、
  アレルギーを持っている人も、そうでない人も。菜食の人も、そうでない人も。
  みんなが一緒に食べられる、楽しくて美味しいお菓子を紹介しています。

• 著者について

  ミトラカルナ
  食意識の高い母の影響で、自身もいつの間にか、身体に負担をかけないやさしい食材を使った料理を好み、
  味に対しての鋭い感覚を磨く。食品販売などを経て、2007年「王子さまのおやつ」で菓子販売をスタート。
  同時期、東京都新宿区早稲田にて「トリトリノキ」をオープン。
  2011年の震災を機に動物性食品や白砂糖を使わない、より身体に負担の少ないお菓子を提供するため、
  2012年より菜食菓子店「ミトラカルナ」スタートする。

菜食菓子店―オイル、スパイス、ハーブで作る大人のクッキー。 増補版 の商品スペック