鍋、フライパンで蒸し料理大全―せいろがなくてもおいしくできる [単行本]

鍋、フライパンで蒸し料理大全―せいろがなくてもおいしくできる の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  せいろがなくても大丈夫！手持ちの鍋、フライパン、電子レンジでフタをして蒸す＝フタ蒸しで、手軽においしい蒸し料理は作れます。素材の栄養分を逃さず、素材本来の旨味を味わえる。塩分、油分控えめでヘルシー。フタ蒸しの蒸気が熱効率を高めてくれるから時短調理、ほったらかしででき上がり！難しいテクニックいらずで、お料理初心者さんでも安心。いろんな素材にフタをして加熱するだけ！いいことづくめの蒸し料理を今、家にある調理道具でかんたんに。さあ、たくさんのおいしい「蒸す」を楽しんでみましょう！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　フライパン蒸し（すき焼き風蒸し煮；ハンバーグと野菜の蒸し焼き　ほか）
  第２章　鍋蒸し（豚肉とかぶとあさりの蒸し炒め；えびと長ねぎとエリンギの蒸し炒め　ほか）
  第３章　すのこ蒸し（蒸しサムギョプサル；ジャーマンポテト　ほか）
  第４章　器蒸し（なめこ茶碗蒸し；キャベツとひき肉のスープ蒸し　ほか）
  第５章　レンジ蒸し（ハンバーグ入りラタトゥイユ；ピーマンの肉詰め蒸し　ほか）
  極めだれ、いろいろ

• 出版社からのコメント

  せいろがなくても大丈夫。手持ちの鍋、フライパンでおいしくヘルシーにできる！　人気料理家のワザあり蒸しおかずレシピ決定版

• 図書館選書

  せいろがなくても大丈夫！　手持ちの鍋、フライパンでほったらかしでもおいしくできる蒸しおかずレシピ決定版。蒸し料理と相性抜群のたれレシピも紹介。著者ならではのアイデア満載な1冊。

• 著者について

  岩﨑 啓子 (イワサキ　ケイコ)
  料理研究家・管理栄養士。からだに優しく、素材を活かした簡単でおいしい家庭料理のメニュー提案に特に定評と実績がある。『蒸しなべレシピ』等、著書多数。雑誌、メニュー開発、料理講習等でも幅広く活躍中。

鍋、フライパンで蒸し料理大全―せいろがなくてもおいしくできる の商品スペック