おいしさから学ぶ図鑑〈2〉おいしいカレーができるまで [全集叢書]

おいしさから学ぶ図鑑〈2〉おいしいカレーができるまで の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「おいしい」のための工夫や取り組みが学べる！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  日本人が大好きなカレーのひみつ
  カレー屋さんをのぞいてみよう
  仕入れを見てみよう
  生産者を調べてみよう
  日本で進化したカレー
  日本全国のご当地カレー
  日本全国のご当地レトルトカレー
  世界のカレー

• 出版社からのコメント

  「カレー」という子どもが好きな料理ができるまでに、生産者・流通・卸売・料理人などがおいしさのために努力や工夫を紹介。

• 内容紹介

  カレーは子どもの好物で、日本を代表する食べものの一つ。その料理ができるまでに、生産者・流通・卸売・料理人などが、それぞれおいしさのために努力していることを紹介。子どもの関心の高さと学習面の有用性を両立する一冊。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  井上 岳久(イノウエ タカヒサ)
  株式会社カレー総合研究所所長、カレー大學学長。カレー業界を牽引する業界の第一人者。横濱カレーミュージアム・プロデューサーを経て２００６年に独立。日本全国のカレー店８，０００店舗以上を制覇し、レトルトカレーは約７，０００種類以上を収集し、カレーを知り尽くしている

• 著者について

  井上 岳久 (イノウエ タケヒサ)
  株式会社カレー総合研究所 代表、カレー大學 学長。カレー業界を牽引する業界の第一人者。横濱カレーミュージアム・プロデューサーを経て2006年に独立。日本全国のカレー店8000店舗以上を制覇し、レトルトカレーは約7000種類以上を収集し、カレーを知り尽くしている。著書に、『おとう飯カレー』（徳間書店）、『スパイスカレー』（技術評論社）、『カレーの世界史』（SBビジュアル新書）など多数。

おいしさから学ぶ図鑑〈2〉おいしいカレーができるまで の商品スペック