わかめ入門 改訂3版 (食品知識ミニブックスシリーズ) [新書]

わかめ入門 改訂3版 (食品知識ミニブックスシリーズ) の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　歴史と沿革
  ２　わかめの生態と養殖
  ３　わかめの加工
  ４　わかめ市場の現状と課題
  ５　海外のわかめ産業
  ６　わかめの科学
  ７　わかめの美味しい食べ方レシピ紹介
  ８　わかめＱ＆Ａ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  佐藤 純一(サトウ ジュンイチ)
  理研食品（株）取締役。昭和３３年福島県生まれ。昭和５６年東北大学農学部水産学科卒業、同年、理研食品（株）入社。開発部門にて海藻製品の開発、海藻原料の開発を行う。平成１１年取締役開発部長。その後、品質保証部長、仙台新港工場工場長、本社工場工場長を歴任

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