蕎麦打ち名人が選ぶ50店 [単行本]

蕎麦打ち名人が選ぶ50店 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ほんとうに美味しい「蕎麦」を食べたことがありますか？選び抜かれたソバ粉を使い、卓越した技術で打たれた蕎麦。『こだわりのそば』第２弾として、厳選の５０店を紹介。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  県央・県北・鹿行（そば紀（水戸市）；そば一久（水戸市）；手打そば千重（水戸市）；そばの実（水戸市）；蕎麦処手打ちみかわ（水戸市）　ほか）
  県南・県西（小町庵（新治村）；夫婦庵（つくば市）；那由他（つくば市）；手打そばいちい（つくば市）；手打そば中台（つくば市）　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  益子 正巳(マシコ マサミ)
  昭和２８年、久慈郡大子町に生まれる。会社勤めのかたわら、１０年ほど前から蕎麦打ちに魅せられて研鑚を重ね、平成１０年、福井県で行われた「全日本素人そば打ち名人大会」で名人に、平成１１年には全麺協認定の三段位を取得。テレビ・雑誌等への出演、全国で行われる「そばイベント」で模範実演や審査員を務めることも多い。現在、いばらき蕎麦の会世話人、江戸流手打ち蕎麦鵜の会会員。日立製作所勤務。ひたちなか市在住

蕎麦打ち名人が選ぶ50店 [単行本] の商品スペック