和食/居酒屋の設計デザイン―通いたくなるお店作り5事例と11サンプル(初めての設計デザインシリーズ〈1〉) [単行本]

和食/居酒屋の設計デザイン―通いたくなるお店作り5事例と11サンプル(初めての設計デザインシリーズ〈1〉) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  今さら聞けない独立デザイナー向けハンドブック。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　基本のおさらい（スタートアップ；プレゼンテーション、契約・設計；施工・竣工）
  第２章　設計デザインケーススタディ（和食ダイニング「Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｃｕｉｓｉｎｅ　Ｖｅｒｔｅｘ　Ｇａｒｄｅｎ」―日本人の美意識を表現。アプローチの重要性。；和食「旬膳わだ」―アプローチに程良い距離感。椅子の存在感。カウンターと椅子の関係性。；和食「日本料理〓代」―世代交代の新しい提案。脱日常感の創出。和モダンな設え。　ほか）
  第３章　設計デザイン事例（高級牛丼専門店「うしまる」；寿司「とも絵寿し池下店」；割烹料理「板前割烹ＭＡＳＡ」　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  鳥居 佳則(トリイ ヨシノリ)
  鳥居デザイン事務所代表。インテリアデザイナー。ＪＣＤ中部（日本商環境デザイン協会）支部長。ＭＥＳＨ（環境提案協会・中部）副会長。日本デザイナー学院名古屋校インテリアデザイン学科卒業。１９９０年鳥居デザイン事務所設立。椙山女学園大学・大同大学・名古屋造形大学非常勤講師

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