メアリーベリー ベイキング・バイブル [単行本]

メアリーベリー ベイキング・バイブル [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  本書は、ベストセラーとなったメアリー・ベリーの著書『ベーキング・バイブル』に新たなレシピを加え、さらに充実させた改訂版です。友人にホワイトチョコレートチップを入れた贅沢な“ブラウニーパン”をふるまったり、特別な日に“レインボー・ユニコーン・ケーキ”でもてなしたり、午後のティータイムにメアリーの“ベリーベストショートブレッド”を焼いたり、お子さんと一緒に“アイスフェアリーケーキ”を作って楽しんだり…あなたが探しているレシピが見つかるはずです。メアリー・ベリーの不朽の名作である本書は、お菓子好きのためのまさにバイブルです。

• 目次

  イントロダクション＆テクニック
  換算表
  第1章　クラシックケーキ
  第2章　スパイスケーキ
  第3章　チョコレートベイク
  第4章　カップケーキ＆小さなケーキ
  第5章　セレブレーションケーキ
  第6章　スペシャルケーキ
  第7章　トレイベイク
  第8章　子どものためのケーキ
  第9章　ビスケット＆クッキー
  第10章　ファンシーなビスケット
  第11章　タルト＆ペイストリー
  第12章　パン
  第13章　フルーツ・ローフ
  第14章　バン＆スコーン
  第15章　温かいプディング＆パイ
  第16章　スフレ＆メレンゲ
  第17章　チーズケーキ
  ケーキ・デコレーションの基礎知識
  インデックス

• 内容紹介

  イギリス菓子の神様と呼ばれるメアリーベリーによるベストセラーレシピ本の日本語版。
  
  本書は、ベストセラーとなったメアリー・ベリーの著書「ベイキング・バイブル」に新たなレシピを加え、さらに充実させた改訂版です。
  
  たとえばホワイトチョコレートチップを添えた贅沢な「ブラウニーパン」を友人にふるまったり、誕生日に「レインボー・ユニコーン・ケーキ」を焼いたり、午後のティータイムに「メアリーベストショートブレッド」を添えたり、さらには子供と一緒に「アイスフェアリーケーキ」を作ったり…。
  
  メアリー・ベリーの不朽の名作である本書は、お菓子好きのためのまさにバイブル、キッチンの必需品なのです。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ベリー,メアリー(ベリー,メアリー／Berry,Mary)
  イギリスで最も信頼される料理ライター、メディアプレゼンター。４０年を超えるキャリアのなかで７５冊を超える料理本を出版。２００９年に出版された『Ｂａｋｉｎｇ　Ｂｉｂｌｅ』（本書の初版）はベストセラーとなる。人気テレビ番組『グレート・ブリティッシュ・ベイク・オフ』で２０１６年まで審査員を務める。２０１２年には大英帝国勲章を受勲。穏やかな人柄と伝統的な家庭料理のスタイルは幅広い層に受け入れられ、“Ｑｕｅｅｎ　ｏｆ　Ｂｒｉｔｉｓｈ　Ｂａｋｉｎｇ”（英国菓子の女王）と称される
  
  一ノ木 理恵(イチノキ リエ)
  アメリカの高校・大学を卒業。帰国後、パン・ケーキ教室の講師を務めた後、渡英。クロイドン・カレッジ（ＮＶＱ３クラフトベーカリーコース）、ル・コルドンブルー・ロンドン校（製菓ディプロマコース）で製菓・製パンを学ぶ。ロンドン屈指の名門ホテル、クラリッジズで１年間研修。帰国後はホテル、有名パティスリーなどで勤務。現在、スリーティアーズのシェフを務める

• 著者について

  メアリー・ベリー (メアリーベリー)
  イギリスで最も信頼される料理ライター、メディアプレゼンター。40年を超えるキャリアのなかで75 冊を超える料理本を出版。2009年に出版された 『Baking Bible』（本書の初版）はベストセラーとなる。 人気テレビ番組『グレート・ブリティッシュ・ベイク・オフ』で2016年まで審査員を務める。2012年には大英帝国勲章を受勲。 穏やかな人柄と伝統的な家庭料理のスタイルは幅広い層に受け入れられ、“Queen of British Baking” (英国菓子の女王）と称される。
  
  一ノ木　理恵 (イチノキ　リエ)
  アメリカの高校・大学を卒業。帰国後、パン・ケーキ教室の講師を務めた後、渡英。クロイドン・カレッジ（NVQ3 クラフトベーカリーコース）、ル・コルドンブルー・ロンドン校（製菓ディプロマコース）で製菓・製パンを学ぶ。 ロンドン屈指の名門ホテル、クラリッジズで1年間 研修。帰国後はホテル、有名パティスリーなどで経験を積み、現在スリーティアーズのシェフを務める。 . 著書『イギリス式スコーン完全レシピ』、 NHK『きょうの料理』（スコーン、キャロットケーキ、いちごのプディング） 出演。

メアリーベリー ベイキング・バイブル [単行本] の商品スペック