おかしをつくろう [単行本]

おかしをつくろう [単行本] の 商品概要

• 目次

  この本の使い方
  【Chapter1 おかし作りの前に】
  ・成功させるための6ステップ
  ・材料のはかり方
  ・オーブンの使い方
  ・ガスコンロの使い方
  ・常温に戻すってなに？
  ・湯せんのやり方
  ・卵を割る。黄身と白身にわける
  ・粉をふるう
  ・泡だて器やゴムベラで混ぜる
  ・ハンドミキサーで混ぜる
  ・生クリームの泡だて方
  ・メレンゲの泡だて方
  〈Column〉子供と一緒に作るときの関わり方
  
  【Chapter2 はじめてのおかし作り】
  ・はじめてのプリン
  ・ぷにぷにグミ
  ・キラキラゼリー
  ・ひんやりアイスクリーム
  ・手作りジャム 〈いちごジャム〉〈オレンジのマーマレード〉〈ミルクジャム〉
  ・フルーツサンド
  ・フレンチトースト
  ・まんまるホットケーキ
  ・バナナのパウンドケーキ
  ・かぼちゃのスコーン
  〈Column〉 基本ができたらアレンジしてみよう
  
  【Chapter3 みんなが大好きなおかし】
  ・はちみつレモンのマドレーヌ
  ・マドレーヌ・シトロン
  ・ふんわりカップケーキ
  ・チョコレート風味のカップケーキ
  ・うさぎのカップケーキ
  ・ガトー・オ・ショコラ
  ・型抜きクッキー
  ・3色クッキー
  ・2色の生地で作るうず巻きクッキー
  ・2色の生地で作るマーブルクッキー
  ・4色の生地で作るりんごクッキー
  ・しぼり出しクッキー
  ・しぼり出しクッキー 〈ココア、抹茶のクッキー〉
  〈Column〉ホットケーキやシュー生地はなぜ膨らむ？
  
  【Chapter4 プロみたいなケーキに挑戦】
  ・ストロベリーパフェ
  ・ビクトリアケーキ
  ・いちごのショートケーキ
  ・ベイクドチーズケーキ
  ・レアチーズケーキ
  ・シュークリーム
  ・ブッシュ・ド・ノエル
  〈Column〉子供に与えるおやつの工夫
  
  【Chapter5 おかし作りの道具と材料】
  ・この本で使う基本の材料
  ・この本でよく使う道具
  ・丸型・パウンド型にオーブンシートをしく
  ・しぼり出し袋と口金
  ・クリームのしぼり方
  ・クッキー生地のしぼり方
  ・ケーキの切り方
  ・ラッピングのアイデア

• 出版社からのコメント

  絵本みたいにかわいい、おかしの入門書

• 内容紹介

  小さなお子さんから大人まで楽しめる「おかし作り」のレシピ本。グミやプリンなどシンプルなものからはじめて、最後はプロみたいなケーキに挑戦！イラストは人気イラストレーター、momoさんの描き下ろしです。

• 著者について

  みらいパティシエ (ミライパティシエ)
  「おかし作りの楽しさをもっと多くの人へ届けたい」と考えるスイーツ好きのチームです。プロのパティシエや栄養士、料理教室の講師、自宅でおかし作りを楽しむ保護者など、さまざまなバックグラウンドを持つメンバーが結集し、それぞれの専門性を活かして本書を執筆しました。チームの目標は、単なるレシピの提供にとどまらない「作る喜び」と「食べる幸せ」を伝えること。レシピ開発や書籍執筆のほか、食の大切さや楽しさを体験的に学べる食育イベントやワークショップも企画しています。
  
  momo (モモ)
  京都教育大学美術科教育学科卒。妊娠期のトラブルと子育てで不調になったとき、癒やしを求めて子どものころから好きだった水彩画を描きはじめる。パンやタルトなど、主に自分の食べたおいしいものを描き、書籍の挿絵やグッズ、商品パッケージのイラスト制作など幅広く活動中。
  https://momoillustration.net/

おかしをつくろう [単行本] の商品スペック