災害食ハンドブック [単行本]

災害食ハンドブック [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  自然災害、感染症、自宅待機、非常事態…。リスクから家族と自分を守る「食料備蓄術」。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　本当に必要な災害時の食（本当に必要な災害時の食；「食」で元気を保つ備蓄のコツ；ライフライン遮断時の調理アイデア）
  第２章　実践！災害食サバイバル術（はじめの３日間；電気が復旧；日常へ；日頃の備え）
  第３章　災害食　最前線（災害食　最前線）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  奥田 和子(オクダ カズコ)
  学術博士（災害食危機管理学、食デザイン論）。福岡県生まれ。広島大学教育学部卒業後、甲南女子大学教授ほか、米国カリフォルニア大学バークレー校栄養学科客員研究員、英国ジョージモアーズ大学食物栄養学科客員研究員などを歴任。現在、甲南女子大学名誉教授、日本災害食学会顧問、防災安全協会顧問、ＮＰＯ法人日本災害救援ボランティアネットワーク（ＮＶＮＡＤ）理事を務める

災害食ハンドブック [単行本] の商品スペック