最新 食品加工学実習 [単行本]

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最新 食品加工学実習 [単行本]
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最新 食品加工学実習 [単行本]

価格：￥2,200（税込）
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出版社：啓明出版
販売開始日： 1999/04/01
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最新 食品加工学実習 [単行本] の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    本書では加工実習だけでなく、科学的な視点をおりまぜながら具体的に加工実習を体験出来るようにし、章末に重要な事柄（ズーム）の解説を加えた。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    １章　穀類
    ２章　豆類
    ３章　イモ類
    ４章　野菜・果実類
    ５章　水産物
    ６章　畜産物

最新 食品加工学実習 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：啓明出版
著者名：小柳津 周（著）
発行年月日：1999/04/10
ISBN-10：4874480403
ISBN-13：9784874480403
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：109ページ
縦：21cm
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