最新食品標準成分表―健康づくりと調理に 第21版 [単行本]

最新食品標準成分表―健康づくりと調理に 第21版 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  四訂日本食品標準成分表、日本人の栄養所要量、健康づくりのための運動所要量等、健康や調理に役立つ食品データを集めた資料集。中心となる四訂日本食品標準成分表については１８食品群１６２１食品の全ての成分値の他、一点（８０キロカロリー）当たり重量値や食塩相当量の数値を掲載している。食品別、部位名別（獣鳥鯨肉類）、調理方法別の各索引を付す。昭和５１年初版発行の第７次改訂版。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ６つの基礎食品、６群の代表食品の１点（８０キロカロリー）当たり重（容）量及び栄養価図表（カラー）
  健康をつくる食事プランと運動のすすめ
  健康づくりのための図表の活用方法
  四訂日本食品標準成分表について
  四訂日本食品標準成分表の説明
  四訂日本食品標準成分表〈１点（８０キロカロリー）当たり重量値つき〉
  エネルギー換算係数及び窒素―たんぱく質換算係数
  四訂日本食品標準成分表の取扱い
  改訂日本食品アミノ酸組成表
  日本食品脂溶性成分表
  日本食品無機質成分表
  日本食品食物繊維成分表
  日本食品ビタミンＤ成分表
  食品中の特定成分
  冷凍食品栄養価分析表
  日本人の栄養所要量〔ほか〕

最新食品標準成分表―健康づくりと調理に 第21版 の商品スペック