食品安全リスク分析―食品安全担当者のためのガイド（FAO食品・栄養シリーズ〈第87号〉） [単行本]

食品安全リスク分析―食品安全担当者のためのガイド（FAO食品・栄養シリーズ〈第87号〉） の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　リスク分析入門（背景；リスク分析）
  第２章　リスク管理（一般的なリスク管理の枠組；リスク管理を理解する　ほか）
  第３章　リスク評価（リスクを評価するための科学的アプローチ；リスク評価の委任および管理におけるリスク管理者の責任　ほか）
  第４章　リスクコミュニケーション（リスクコミュニケーションを理解する；食品安全リスク分析の主要なコミュニケーション要素　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  林 裕造(ハヤシ ユウゾウ)
  財団法人日本健康・栄養食品協会理事長、元・国立医薬品食品衛生研究所安全性生物試験研究センター長
  
  豊福 肇(トヨフク ハジメ)
  国立保健医療科学院研修企画部第二室長
  
  畝山 智香子(ウネヤマ チカコ)
  国立医薬品食品衛生研究所安全情報部主任研究官

食品安全リスク分析―食品安全担当者のためのガイド（FAO食品・栄養シリーズ〈第87号〉） の商品スペック