給食経営管理実習 五訂版 [単行本]

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給食経営管理実習 五訂版 [単行本]
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給食経営管理実習 五訂版 [単行本]

井上 明美(編著)、木村 友子(編著)、平光 美津子(編著)
価格：￥2,530（税込）
ゴールドポイント：76 ゴールドポイント（3％還元）（￥76相当）
日本全国配達料金無料
出版社：mirai
販売開始日： 2015/04/01
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給食経営管理実習 五訂版 [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    １　学内給食経営管理実習オリエンテーション
    ２　給食のマネジメント
    ３　給食の計画
    ４　給食の実習
    ５　給食の評価
    ６　栄養教育
    ７　衛生管理関連

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    井上 明美(イノウエ ハルミ)
    日本女子大学卒業。元静岡英和学院大学短期大学部教授

    木村 友子(キムラ トモコ)
    女子栄養大学大学院修了、栄養学博士。元椙山女学園大学准教授

    平光 美津子(ヒラミツ ミツコ)
    日本女子大学卒業。東海学院大学

給食経営管理実習 五訂版 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：みらい　※出版地:岐阜
著者名：井上 明美（編著）／木村 友子（編著）／平光 美津子（編著）
発行年月日：2015/04/01
ISBN-10：4860153405
ISBN-13：9784860153403
判型：B5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：174ページ
縦：26cm
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