改訂 公衆栄養学―栄養士法改正による新カリキュラム対応 [単行本]

改訂 公衆栄養学―栄養士法改正による新カリキュラム対応 の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１編　公衆栄養概論
  第２編　我が国の健康・栄養問題
  第３編　国民栄養の推移・現状・課題
  第４編　食料・栄養問題
  第５編　食事摂取基準（食事のバランス論・食品構成を含む）
  第６編　栄養状態の評価と判定
  第７編　栄養疫学と栄養調査
  第８編　栄養教育
  第９編　公衆栄養関係法規・行政・諸制度
  第１０編　地域公衆栄養活動
  第１１編　諸外国の健康・栄養問題と政策

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  藤沢 良知(フジサワ ヨシトモ)
  武蔵丘短期大学学長。実践女子大学名誉教授。（社）日本栄養士会名誉会長

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