マニュアルだけでは食の安全・安心が得られない―食品工場仕事規範 [単行本]

マニュアルだけでは食の安全・安心が得られない―食品工場仕事規範 の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　会社の常識
  第２章　工場とは
  第３章　生産と品質
  第４章　事故、クレーム
  第５章　社員教育
  第６章　マニュアル
  第７章　５Ｓ（整理、整とん、清掃、清潔、しつけ）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  藤間 能之(トウマ ヨシユキ)
  １９３４年鳥取県に生まれる。１９５９年京都大学農学部水産学科（水産化学専攻）卒業。丸大食品株式会社入社。１９７１年同社福島工場長。１９７６年同社中央研究所所長。１９８８年同社取締役東京支店長。１９９３年同社常勤監査役。１９９５年同社退任。藤間技術士事務所開設。技術士４８／２／９　８７１４号　農業部門（畜産）。５Ｓを主体にし食品工場の品質、衛生管理の指導および経営相談など

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