おあげさん―油揚げ365日(文春文庫) [文庫]

おあげさん―油揚げ365日(文春文庫) [文庫] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  煮ても焼いても焙ってもよし。変幻自在な「油揚げ」は、お値段も素晴らしい！母の作る「ひろうす」の思い出、友人と共有する台所時間、向島や伊東で味わう魅惑の一品、きつねうどんの由来から内田百閒、ショーケンまで―油揚げを愛するあまりの２９編！日々のほっこりレシピ、楽しい「油揚げ談義」も収録した究極の偏愛エッセイ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  茶色の短冊
  暮れのなます
  こんこん
  名前
  お勝手をする
  皺のなかの話
  いなり寿司を買いにいく
  伊東駅で
  松山あげのこと
  あと戻りできない
  油揚げ３６５日
  ジンバリ
  似合うひと
  鮭と豆腐
  りんごの木の下で
  浜子さん
  かやく
  まるかじり
  イノシシと花畑
  山のひと
  江戸から始まった
  ユリイカ！
  今日もミナミ
  よもだの精神
  三杯のうどん
  きつねの故郷
  油揚げカレー！
  三十五年来の友人と話す　おあげのこと
  二枚あれば三合飲める

• 出版社からのコメント

  油揚げへの愛がさく裂！　自由で気軽なレシピと楽しいカラーページ、「へー！」と嬉しい知識も。美味しく味わい深い、お得エッセイ。

• 内容紹介

  煮ても焼いても焙ってもよし。
  変貌自在な油揚げは、日々のおかずにも、酒の肴にもなる。
  なんといっても値段が安い！
  
  油揚げを愛するあまりの
  偏愛エッセイ29編+レシピ４５
  
  (この本で読める内容の一部)
  
  ◎母がよく作ってくれた「茄子とひろうす」の思い
  ◎東向島に、いなり寿司を買いに行く
  ◎賞味期限三カ月！赤い袋の「松山あげ」を攻略する
  ◎江戸期から親しまれる、栃尾の巨大あぶらあげ
  ◎赤坂の豊川稲荷境内で、みそおでんといなり寿司を味わう
  ◎辰巳浜子さん『料理歳時記』に油揚げはどんな風に登場？
  ◎五目ごはん、炊きこみごはん、かやくごはん。どんな名でも、そこには必ず油揚げ。
  ◎伊東駅名物の四角い折詰には、汁気たっぷりの甘いいなり
  ◎松山「アサヒ」のなべ焼きうどんには、甘い牛肉と油揚げ
  ◎きつねうどん誕生－-大阪「うさみ亭マツバヤ」のはんなり味
  ◎「油揚げ二枚あれば三合飲める」平松さんが愛する酒の肴とは
  ◎豆腐を揚げた料理が文献に初登場したのは――時代考証家・山田順子氏との対談
  ◎油揚げは、言ってみれば「いいやつ」－-スタイリスト・高橋みどり氏との対談
  ◎簡単で自由な「油揚げ料理レシピ45(カラー写真もあり)」
  
  「なんとでもなる。なんとでもしてくれる」
  油揚げの魅力が詰まった、一家に一冊の究極エッセイ集！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  平松 洋子(ヒラマツ ヨウコ)
  作家、エッセイスト。岡山県倉敷市生まれ。東京女子大学文理学部社会学科卒業。食文化と暮らしをテーマに執筆活動を行う。『買えない味』で第１６回Ｂｕｎｋａｍｕｒａドゥマゴ文学賞、『野蛮な読書』で第２８回講談社エッセイ賞、『父のビスコ』で第７３回読売文学賞を受賞

おあげさん―油揚げ365日(文春文庫) [文庫] の商品スペック