黒部源流山小屋料理人 [単行本]

黒部源流山小屋料理人 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  北アルプス・黒部源流の山小屋、薬師沢小屋で働くイラストレーターのやまとけいこさんが送る、山小屋の厨房が舞台のエッセイ集！『山と溪谷』の大人気連載、待望の書籍化！

• 目次

  《CONTENTS》
  はじめに　薬師沢小屋厨房事情
  米…ライスシャワーの贈り物
  キャベツ…山小屋厨房登竜門
  豚肉…メインディッシュを召し上がれ
  豆腐…軟らかき白の女王
  〈厨房エッセイ〉山小屋食料難
  ひじき…黒の海人、ひじき
  トマト…命短し、食せよトマト
  卵…卵は生きている
  ニンジン…薬師沢小屋、若返りの水
  リンゴ…リンゴとおもてなしの心
  〈厨房エッセイ〉生ごみ処理事情
  ゴボウ…ゴボウ、日々是好日
  ヨーグルト…ヨーグルト事件簿
  小麦粉…小麦粉で語る故郷の味
  鶏肉…鶏肉と山小屋と赤塚君
  玉ネギ…生で辛く、炒めて甘く、傷んで臭い
  〈厨房エッセイ〉思い出の山小屋おやつ
  タケノコ…春の味覚をいただきます
  弁当…山小屋弁当いまむかし
  納豆…世界最強、納豆菌の力
  そうめん…幻の薬師沢そうめん
  アイスクリーム…山の上のアイスクリーム
  〈厨房エッセイ〉山小屋料理人卒業
  スパイス…山小屋生活は人生のスパイス
  パン…幸せはいい匂い
  カボチャ…種まで愛して
  チーズ…山小屋にとろける幸せ
  おわりに

• 内容紹介

  北アルプス・黒部源流の山小屋、薬師沢小屋で働くイラストレーターのやまとけいこさんが送る、山小屋の厨房が舞台のエッセイ集！
  
  「山小屋料理人」の仕事は、限られた食材をやりくりしながら、宿泊者と従業員のおなかと心を満たすこと。
  日々の調理はもちろんのこと、ヘリコプターで運ばれてくる食材の管理を試行錯誤したり、隙あらば食材を狙う小動物との攻防戦を繰り広げたり――。そんな山小屋の厨房ならではの苦労や悩みを、従業員らと力を合わせて、工夫とユーモアで乗り越える。
  食材やメニューを切り口にして、山小屋料理人が抱える苦悩と喜びをユーモラスな文と親しみのわくイラストで綴ります。食材に紐づくレシピも満載！
  
  ＊本書は『山と溪谷』2023年1月号から24年12月号まで掲載した大人気連載に、書き下ろしの文とイラストを加えたものです

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  やまと けいこ(ヤマト ケイコ)
  １９７４年、愛知県生まれ。山と旅のイラストレーター。高校生で初めて北アルプスに登り、山に魅了される。武蔵野美術大学造形学部油絵学科卒業。在学時はワンダーフォーゲル部に所属。卒業後はイラストレーターと美術造形の仕事をしながら、２００３年より黒部源流の薬師沢小屋のほか、富山県の山小屋で働き始める。このころから絵を描きながらの海外一人旅もスタート。２０年に長年通い続けた富山県へ移住。２１年から薬師沢小屋の支配人を務める。夏は薬師沢小屋で働き、冬は下界で絵を描いたり文章を書いたりする仕事そしている

黒部源流山小屋料理人 [単行本] の商品スペック